У Чернігівській області на «Велесовій фермі» готуються розпочати виробництво твердого сиру пармезан з молока рідкісної породи — сірої української корови. Наразі ж на фермі вже виготовляють популярні молоді сири, зокрема моцарелу та бринзу.

Про це розповів власник господарства Михайло Травецький. Він уточнив, що крім сиру, підприємство також пропонує споживачам іншу молочну продукцію — натуральне молоко, сметану, вершки та масло.

За словами Травецького, реалізація продукції відбувається у межах місцевої громади, а також у торгових точках Прилук і Києва.

Молочні вироби з молока сірої української корови користуються попитом серед представників ресторанного бізнесу. Один із постійних клієнтів ферми — відомий шеф-кухар Євген Клопотенко.