У сфері виробництва крафтової харчової продукції з початку 2025 року діють суттєві спрощення, які мають полегшити вхід малих виробників на ринок та зменшити адміністративний тиск. Йдеться про вимогу не отримувати експлуатаційний дозвіл від Держпродспоживслужби, якщо обсяги виробництва не перевищують однієї тонни або тисячі літрів на тиждень у середньому за рік. Замість цього достатньо лише пройти процедуру реєстрації виробничих потужностей у територіальному органі.
Такі зміни були детально пояснені під час круглого столу, присвяченого перспективам розвитку крафтового сектору. Під час заходу начальник відділу безпечності харчових продуктів Мінекономіки Дмитро Богач наголосив, що реєстрація тепер стала максимально доступною. Він зазначив, що виробникам потрібно подати заяву у письмовому вигляді або скористатися порталом Дія, а після надходження документів відповідний орган протягом десяти робочих днів ухвалює рішення щодо включення потужності до реєстру або відмови. Він пояснив, що єдиною підставою для відмови є неповнота поданої інформації.
У міністерстві підкреслюють, що новий порядок дозволяє значно економити час і ресурси малого бізнесу, адже процедура не потребує жодних перевірок на місці та є повністю безкоштовною. Це особливо важливо для крафтових виробників, які працюють у невеликих майстернях, фермерських господарствах або локальних цехах і часто не мають достатніх ресурсів для виконання складних бюрократичних вимог.
Такі зміни відповідають європейській практиці підтримки малих харчових підприємств, де головний акцент робиться на відповідальності виробника та простоті регуляторних процедур. За словами учасників ринку, спрощена реєстрація сприяє легалізації виробництва, розширенню асортименту локальних продуктів та зростанню довіри споживачів до крафтового сектору.
