Ситуація на українському ринку цукру у сезоні 2025/26 формується під впливом змін у зовнішній торгівлі, що вже позначилося як на обсягах виробництва, так і на структурі експорту. За оцінками аналітиків Українського клубу аграрного бізнесу, галузь поступово адаптується до нових обмежень, зокрема квотування поставок до Європейського Союзу та складнішої логістики на віддалені ринки.
Очікується, що у 2025/26 маркетинговому році обсяг виробництва цукру в Україні становитиме близько 1,3 млн т. Це помітно нижче результатів попереднього сезону — на 26,3%, а також поступається середньому рівню за останні 5 років на 12,6%. Таке скорочення пояснюється передусім зменшенням площ під цукровими буряками, які цього сезону становили 199 тис. га. Порівняно з минулим роком це менше на 21,6%, а відносно середніх багаторічних показників — на 12,4%.
Водночас аграрії змогли частково компенсувати зниження посівних площ завдяки підвищенню врожайності. За підрахунками, вона досягла 49,3 т/га, що на 2% перевищує показник попереднього сезону та на 4,4% — середній рівень за 5 років. У результаті валовий збір цукрового буряку може скласти приблизно 10,2 млн т. Це свідчить про збереження технологічного рівня виробництва, навіть попри складні економічні умови.
Ключовим чинником змін стала трансформація експортної моделі. Після введення обмежень на поставки до країн ЄС українські виробники були змушені активніше переорієнтовуватися на інші ринки.
«Після запровадження квот на постачання цукру до країн ЄС експорт у 2024/25 МР знизився до 629 тис. т (на 14,2% менше попереднього МР). У 2025/26 МР очікується подальше скорочення експорту до 505 тис. т», — прогнозують аналітики.
Наразі основними напрямками збуту залишаються країни Африки, на які припадає 32% експорту, а також ринки Близького Сходу з часткою 29%. Частка Європейського Союзу скоротилася до 17%, що свідчить про суттєву зміну географії поставок. Така диверсифікація є вимушеною, але водночас відкриває нові можливості для закріплення на традиційних для України ринках поза Європою.
Внутрішній ринок також демонструє зміни. Якщо до початку повномасштабної війни споживання цукру в Україні становило близько 1,1 млн т, то у сезоні 2025/26 воно може знизитися до 0,9 млн т. Це пов’язано передусім із демографічними чинниками та скороченням чисельності населення.
У підсумку в асоціації звертають увагу, що обмежені можливості швидкого перенаправлення експорту стали причиною скорочення посівних площ і загального виробництва. Водночас галузь зберігає баланс завдяки високій врожайності та значним перехідним залишкам, які на початку сезону становили 620 тис. т.
«Неможливість швидко перенаправити експорт до інших країн призвела до зменшення площ вирощування сировини та скорочення загального виробництва. Проте висока врожайність і перехідні залишки (620 тис. т на початок сезону) дозволяють повністю задовольнити внутрішній попит, а також продовжувати експорт зі збільшенням частки постачань на традиційні ринки», — резюмували в асоціації.
