Європейське агентство з безпеки харчових продуктів (EFSA) оприлюднило звіт, у якому дослідило причини виявлення заборонених для органічного виробництва речовин у сертифікованій продукції. Висновки показали, що більшість органічних виробників дотримуються правил, а знайдені залишки найчастіше з’являються внаслідок зовнішнього впливу середовища, а не свідомого використання пестицидів. Така проблема є глобальною, адже випадкове забруднення не обмежується окремими країнами й потребує системного підходу для зменшення ризиків.
Фахівці EFSA виділили кілька ключових факторів, через які небажані речовини можуть потрапити у продукцію навіть без порушень з боку господарств. По-перше, можливий дрейф пестицидів із сусідніх полів під час обробки звичайних культур — вітер і дощові краплі можуть переносити хімікати на органічні ділянки. По-друге, агрохімікати іноді надходять із водою, що використовується для поливу. Третьою причиною є перехресне забруднення у процесі зберігання чи транспортування, коли органічні й традиційні продукти тимчасово перебувають у спільних умовах. Окремо експерти наголошують на історичному факторі: навіть десятиліття після інтенсивного використання хімії у ґрунтах можуть залишатися сліди.
Попри наявність окремих випадків, рівні виявлених залишків у більшості перевірених зразків були низькими та не перевищували меж безпечності. Це підтверджує, що мова йде радше про фонове забруднення, ніж про недотримання стандартів. Саме тому органічні виробники потребують постійного моніторингу, який включає контроль постачальників, регулярні лабораторні дослідження та превентивні заходи для зниження ризиків. Такий підхід не лише допомагає швидко реагувати на проблеми, а й надає документальні докази добросовісності у разі перевірок.
У своєму аналізі EFSA також порівняло результати між органічною та традиційною продукцією. Лише близько 6% зразків органічних продуктів містили сліди небажаних речовин, і то в мінімальних концентраціях. Для звичайного виробництва цей показник був значно вищим: понад 40% проб містили пестициди, часто у вигляді сумішей кількох речовин і з перевищенням допустимих норм. Це підтверджує, що органічне землеробство суттєво знижує рівень хімічного навантаження на продукцію, навіть якщо повністю уникнути впливу середовища неможливо.
Аналітики наголошують, що виявлення заборонених речовин у сертифікованій органічній продукції не варто автоматично трактувати як порушення правил виробником. Найчастіше це наслідок природних процесів, неконтрольованого перенесення речовин чи логістичних факторів. Тому система контролю повинна враховувати екологічний контекст, сприяти прозорості й підтримці сумлінних фермерів, а не лише застосовувати санкції.
