В Україні спостерігається нестача столових буряків, що призводить до їхнього подорожчання. Наразі українські фермери пропонують ці коренеплоди за значно вищою ціною, ніж минулого року.

Крім того, вартість буряків продовжує невпинно зростати. Запаси продукції високої якості у фермерських господарствах зменшуються, тоді як попит з боку гуртових покупців та роздрібних торговельних мереж лише посилюється.

На даний момент більшість виробників не готові продавати столові буряки дешевше ніж 17-22 грн/кг ($0,22-0,33/кг), що на 10% перевищує рівень цін попереднього тижня.

Дефіцит якісної продукції ускладнює ситуацію для гуртових закупівельників, адже знайти необхідні обсяги стало вкрай складно. Через це попит перевищує пропозицію, що дає виробникам можливість диктувати вищі ціни.

Слід зазначити, що нинішня вартість столових буряків на українському ринку вже на 51% вища, ніж торік. До того ж більшість аграріїв планують чергове підвищення цін уже з наступного тижня.