Попри загальний урожай пшениці 2025 року, який виявився нижчим за очікування, показники якості зерна в різних регіонах України суттєво різняться. На Південному Сході аграрії зібрали менше продукції, однак значна частина врожаю належить до другого і третього класів, що свідчить про підвищену якість зерна. Експерт LNZ Group Сергій Корнюшенко зауважив, що частка фуражної пшениці цього року в південно-східних областях є значно меншою, ніж зазвичай, і це можна вважати позитивним результатом.
Водночас у центральних та західних регіонах ситуація протилежна. Рясні опади під час формування зерна спричинили вимивання клейковини, що призвело до зниження якісних характеристик. Саме тому тут переважає фуражна пшениця. Додатковим негативним чинником стали весняні заморозки, які особливо пошкодили озимий ріпак і посіви пшениці у фазі цвітіння. За словами фахівця, у низці господарств колос так і не сформувався належним чином, що спричинило падіння врожайності.
Оцінюючи показники зерна нового врожаю, Корнюшенко відзначив, що натура цього року виявилася трохи нижчою за минулорічну. Водночас вміст білка та клейковини залишився стабільним. Щодо фітосанітарного стану, найбільше проблем завдали альтернаріоз і септоріоз. При цьому експерт наголосив, що якість протруювання мала вирішальне значення: там, де воно було проведене належним чином, летюча сажка не проявилася, натомість недбалі господарства частково втратили якість посівного матеріалу.
Складнішою виявилася ситуація з ріпаком. Через заморозки його врожайність у багатьох господарствах виявилася удвічі нижчою за торішню. Зерно сформувалося щуплим: верхні яруси були недорозвинуті, середні залишилися надто вологими, а нижні майже не утворилися. Як наслідок, це позначилося і на виході олії, який буде значно нижчим від очікуваного.
Таким чином, урожайна кампанія 2025 року вкотре продемонструвала, що кліматичні умови й регіональні відмінності мають ключовий вплив на якість та кількість зернових культур в Україні.
