Віталій Кром, засновник торгової марки «Сіверські меди» з Чернігівщини, створив унікальний спосіб збереження ягід та фруктів. Він поєднав натуральний мед і плоди, застосувавши інноваційну технологію сушіння, що дозволяє продуктам просочуватися медом, зберігаючи при цьому максимум корисних речовин.

Медова сушка – природний спосіб збереження вітамінів

Метод, який використовує Віталій, дає змогу висушувати ягоди без нагрівання, що допомагає зберегти вітаміни та мікроелементи. При цьому не використовуються жодні хімічні добавки чи консерванти.

Його шлях почався зі звичайного бджолярства, але після освоєння цієї технології виробництво зросло у десять разів. В Україні лише кілька виробників займаються подібною справою.

Основою процесу стала українська запатентована технологія, реалізована на обладнанні від кооперативу «Павік».

Як це працює?

Як розповідає Віталій Кром, ідея з’явилася випадково – під час семінару пасічників. Тоді він уперше побачив сушильне обладнання, спробував готовий продукт і зрозумів, що ця технологія має величезний потенціал.

Спочатку придбали одну сушарку, згодом, отримавши грант, закупили ще кілька. Тепер на виробництві їх уже п’ять, і обсяги продукції постійно зростають.

Мед акації – ключовий інгредієнт.

Для сушіння використовується тільки акацієвий мед, оскільки інші сорти швидко кристалізуються та не дають потрібного ефекту.

Завдяки цій унікальній розробці українські ягоди та фрукти отримують нове життя, стаючи корисними солодощами, які можна зберігати без втрати якості.