У Фастівському районі Київської області реалізують масштабний проєкт із реконструкції яблуневих садів, що стане основою для виготовлення натуральних соків прямого віджиму. Підприємство «Макарівські сади», яке входить до групи компаній CASPIT, розпочало впровадження інтенсивного садівництва на площі колишніх садів.
Підприємство ще формує сад сучасного типу, але вже зараз активно працює над розвитком переробного напрямку — виготовленням натуральних соків. Ідея заснування садівницького бізнесу виникла завдяки тісній співпраці з аграрним сектором, адже CASPIT також займається виробництвом добрив, зокрема для спеціалізованих культур та декоративних рослин. Досвід у цій сфері підштовхнув до створення власного агропроєкту.
Основну увагу вирішили зосередити на вирощуванні яблук — культури, яка має стабільний попит як на свіжу продукцію, так і на переробку. Сади реконструюють блоками: щороку видаляють старі дерева та висаджують нові, водночас облаштовуючи інфраструктуру — зрошення, протиградову сітку, резервуари для води.
Перший оновлений масив площею 7,5 га планують засадити навесні 2025 року. Використовують саджанці перевірених сортів — Джонаголд, Айдаред, а згодом і Гала. Добрива для підживлення саду — власного виробництва, спеціально адаптовані для потреб насаджень. Для захисту застосовують лише сертифіковані препарати від провідних брендів.
Колектив підприємства формується поступово: вже є основна команда та сезонні працівники, які проходять навчання на діючих площах. У перспективі досвідчені кадри керуватимуть основними напрямками, а тимчасові робітники допомагатимуть у сезон.
Окрему увагу приділяють переробці врожаю. Соки прямого віджиму під брендом «Най сік» вже представлені в українських магазинах. Виробництво почалося з орендованих потужностей, а нині підприємство завершує будівництво власного цеху поруч із садом. Уже зведено холодильник на 1000 тонн сировини та закуплено обладнання австрійського виробника Kreuzmayr Maschinenbau.
У створенні рецептур допомагав Український науково-дослідний інститут садівництва НААН. Асортимент включає вісім видів соків: від класичного яблучного до міксів із буряком, гарбузом, морквою, малиною, смородиною. Сортове поєднання розроблене так, щоб додані інгредієнти підкреслювали смак основи.
У планах — розширити лінійку та вирощувати овочі для соків на власній землі. Проте перед стартом нового напряму підприємці планують детально вивчити економічну доцільність.
Лабораторні дослідження поки що замовляють зовнішнім підрядникам, але згодом планують облаштувати власну лабораторію. Це дозволить краще контролювати якість, яка є пріоритетом для компанії.
Команда «Макарівських садів» прагне зробити натуральну преміальну продукцію доступною для українського споживача. Менеджери компанії наголошують, що популяризація якісних локальних продуктів, зокрема через дегустації та конкурси, сприятиме обізнаності споживачів та розвитку українського виробника.
