На українських ринках поступово з’являється перша продукція нового сезону, вирощена вітчизняними господарствами. Йдеться переважно про ранні овочі закритого ґрунту, які традиційно надходять у продаж ще до початку масового збору врожаю з відкритих площ. Серед доступного асортименту вже є огірки, молода капуста, редис, а також зелень — салат, рукола та щавель. Вони представлені поруч із імпортними товарами, які зазвичай домінували на ринку в зимовий період.
Поява місцевої продукції є важливим сигналом для ринку, адже це свідчить про поступове зменшення залежності від імпорту та початок активної фази роботи тепличних господарств. Водночас ранній сегмент традиційно залишається найдорожчим через високу собівартість вирощування. Такі культури потребують контрольованих умов, зокрема обігріву теплиць, стабільного енергозабезпечення та інтенсивного догляду.
У поточному сезоні ціни на перші партії овочів перевищують торішні показники. Продавці пояснюють це зростанням витрат на виробництво, серед яких ключову роль відіграють витрати на опалення, електроенергію та добрива. Крім того, на формування кінцевої вартості вплинуло подорожчання пального, що підвищило витрати на транспортування продукції від виробника до споживача.
Станом на сьогодні цінова ситуація виглядає наступним чином:
-
огірки — 160–200 грн/кг;
-
молода капуста — 120–130 грн/кг;
-
редис — близько 74 грн/кг.
Варто враховувати, що з розширенням пропозиції та виходом на ринок більшої кількості виробників ціни можуть поступово знижуватися. Це типовий сезонний тренд, коли із збільшенням обсягів продукції конкуренція посилюється, а вартість стабілізується.
Також на ціноутворення впливають погодні умови, адже навіть у тепличному виробництві витрати можуть змінюватися залежно від температури зовнішнього середовища. Чим холодніша весна, тим більше ресурсів потрібно для підтримання оптимального мікроклімату в теплицях.
Загалом поява ранніх овочів українського виробництва створює передумови для поступового насичення внутрішнього ринку свіжою продукцією та зменшення частки імпорту в найближчі місяці.
