Господарство на Київщині, яке займається виробництвом озимого часнику, змогло суттєво покращити якість продукції та підвищити ефективність виробництва після впровадження комплексу сучасних технологічних рішень. Завдяки модернізації частка преміальної фракції часнику розміром понад 55 мм зросла з 60% до 92%.
Крім того, підприємству вдалося значно знизити втрати продукції під час зберігання — з 20% до 3%. Позитивні результати також зафіксовано у використанні ресурсів: споживання води скоротилося на 40%, а витрати добрив — на 25%, чого досягли завдяки впровадженню системи точної фертигації.
Про результати модернізації розповів керівник господарства Кирило Жабін.
Які проблеми довелося вирішувати
За словами аграрія, ще донедавна виробництво часнику опинилося під серйозним тиском через низку факторів, які зробили традиційну модель господарювання економічно невигідною.
Найбільший вплив мали такі проблеми:
- Кліматична нестабільність. Озимий часник особливо потребує достатньої кількості вологи у період формування зубків, який припадає на травень-червень. Останніми роками саме в цей час дедалі частіше спостерігалися посушливі періоди та підвищені температури. За відсутності поливу культура формувала дрібні головки діаметром 35-40 мм, які не відповідають вимогам торговельних мереж. Це обмежувало доступ до більш прибуткових каналів збуту та негативно впливало на ціну реалізації.
- Недостатня підготовка продукції до продажу. Попри успішне вирощування врожаю, господарство мало труднощі з його післязбиральною доробкою. Відсутність спеціалізованого обладнання для сушіння та калібрування змушувала реалізовувати продукцію одразу після збирання через посередників. Через швидку втрату товарного вигляду часник часто продавався за ціною, яка була нижчою від собівартості.
Як працює система підземного поливу
Для зменшення впливу погодних ризиків господарство запровадило підземне крапельне зрошення. Кирило Жабін повідомив, що поливна стрічка розміщується на глибині 20-25 см безпосередньо у зоні розвитку кореневої системи. Такий підхід дозволив подавати воду саме туди, де вона найбільш необхідна рослині, та скоротити її витрати приблизно на 40% порівняно з традиційним поверхневим поливом.
Системи точного зрошення дедалі частіше використовуються у виробництві овочевої продукції, оскільки допомагають не лише економити воду, а й підтримувати стабільний розвиток рослин навіть у періоди дефіциту опадів.
Новий підхід до сушіння та зберігання
Не менш важливим етапом модернізації стало створення спеціалізованого сховища. Для цього в господарстві переобладнали дах будівлі під складське приміщення з вентиляційними стінами та системою примусового руху повітря.
Як пояснив керівник підприємства, раніше врожай сушили традиційним способом під навісами у зв'язаних пучках. Після модернізації часник почали розміщувати в контейнерах, де за допомогою потужних вентиляторів та осушувачів він висушується протягом 48-72 годин. Така технологія дозволяє швидко прибрати надлишкову вологу та знизити ризик розвитку хвороб після збирання врожаю.
Результат — продукція преміальної якості
За словами Кирила Жабіна, завдяки комплексному підходу господарство отримало високоякісний товарний часник із чистою та привабливою лускою. Також вдалося забезпечити можливість тривалого зберігання продукції — до 6-8 місяців без суттєвих втрат маси та якості.
Застосування сучасних рішень у зрошенні, фертигації та післязбиральній доробці стає дедалі важливішим для виробників часнику. Саме поєднання цих технологій дозволяє не лише збільшувати врожайність, а й отримувати продукцію, яка відповідає вимогам торговельних мереж та преміальних сегментів ринку.
