Ще півтора десятиліття тому господарство Олега Кудлая починалося з невеликої ділянки занедбаної землі. Сьогодні фермер із Харківської області керує ягідним підприємством, площа якого зросла до 30 гектарів, а вирощена продукція постачається на ринки кількох європейських країн.
Розвиток господарства став прикладом того, як вузькоспеціалізоване виробництво може перетворитися на експортно орієнтований бізнес. Основу виробництва становлять органічна малина та полуниця, які використовуються у харчовій промисловості, зокрема для виготовлення дитячого харчування та сокової продукції.
Від експериментальної ділянки до міжнародних поставок
Свій шлях у ягідництві Олег Кудлай розпочав 14 років тому, коли заклав малинник на двох гектарах землі. З часом площі насаджень поступово збільшувалися, а господарство освоювало нові ринки збуту.
Наразі органічні ягоди підприємства закуповують європейські компанії, серед яких виробники дитячого харчування HiPP та Paradise Fruits. Продукція з Харківщини постачається до Німеччини, Польщі, Австрії, Італії, Франції та Нідерландів.
Органічний сегмент залишається одним із найбільш вимогливих напрямів аграрного виробництва. Для виходу на міжнародний ринок виробникам необхідно дотримуватися суворих стандартів щодо вирощування, зберігання та якості продукції.
Особливості органічного виробництва
За словами Олега Кудлая, одним із головних викликів при вирощуванні органічних ягід є боротьба з бур'янами. Фермер пояснив, що через відмову від гербіцидів значна частина цієї роботи виконується вручну працівниками господарства.
Для захисту рослин підприємство використовує біологічні препарати, створені на основі бактерій, грибів, мікроорганізмів та продуктів їхньої життєдіяльності. Олег Кудлай зазначив, що такі засоби часто коштують дорожче та можуть бути менш ефективними порівняно з традиційними хімічними препаратами. Водночас вища якість органічної продукції та її затребуваність на зовнішніх ринках дозволяють компенсувати нижчу врожайність порівняно з традиційним виробництвом.
Серед переваг органічного ягідництва фермер виділяє:
- можливість працювати у преміальному сегменті ринку;
- стабільний попит з боку європейських покупців;
- вищу ціну реалізації продукції;
- перспективи довгострокової співпраці з переробними компаніями.
Нові плани та виклики воєнного часу
Господарство не зупиняється на досягнутому. Родина вже підписала меморандум щодо оренди додаткових земельних ділянок, де планується закладання вишневого саду, орієнтованого на механізоване вирощування та збирання врожаю.
Разом із розвитком бізнесу підприємство стикається і з низкою проблем. Олег Кудлай звернув увагу, що ягідництво значною мірою залежить від ручної праці. Вирощування, догляд за насадженнями та збір урожаю потребують великої кількості працівників. Через війну господарства відчувають нестачу як чоловічих, так і жіночих кадрів, оскільки частина населення виїхала за межі країни або змінила місце проживання.
Додатковим фактором ризику залишаються кліматичні зміни. За словами ягідника, погодні умови на Харківщині поступово змінюються, що також впливає на технології вирощування та потребує адаптації виробництва до нових реалій.
Попри складнощі, господарство продовжує розширювати виробництво та розвивати експортний напрям. Досвід ферми свідчить про те, що навіть у непростих умовах українські виробники можуть успішно конкурувати на міжнародному ринку завдяки якості продукції та спеціалізації на нішевих культурах.
