Вартість сала в Україні продовжує залишатися вищою, ніж роком раніше. У серпні середня ціна кілограма становила 212,05 грн. Порівняно із серпнем 2025 року продукт подорожчав на 14,6%, або майже на 27 грн.
За даними Державної служби статистики, рік тому кілограм сала в середньому коштував 185,03 грн. Таким чином, за 12 місяців його ціна збільшилася до 212,05 грн.
На тлі загального зростання споживчих цін динаміка сала виявилася помітно вищою. Загальний рівень інфляції у серпні становив 8,1% у річному вимірі. Отже, ціна сала за цей період зросла приблизно у 1,8 раза швидше за інфляцію.
Водночас протягом самого серпня зміна ціни була незначною. У липні кілограм сала коштував у середньому 210,92 грн, а за місяць показник збільшився на 0,5%.
При цьому подорожчання в серпні відбулося на тлі загального зниження вартості продуктів харчування та безалкогольних напоїв. За даними Держстату, у місячному вимірі ця категорія товарів подешевшала на 1,3%.
Найпомітніше за місяць знизилися ціни на окремі сезонні продукти:
- овочі подешевшали на 18,3%;
- фрукти — на 12%.
Тобто незначне серпневе зростання ціни сала відбувалося всупереч загальній тенденції до здешевлення продовольства.
Водночас говорити про стабільне безперервне подорожчання сала протягом усього року не можна. Статистичні дані свідчать, що навесні та на початку літа його вартість, навпаки, знижувалася.
Зокрема, у квітні середня ціна кілограма становила 215,54 грн. Це більше, ніж зафіксовано в серпні. Зниження вартості тривало з березня до липня, після чого в серпні ціна дещо підросла.
Отже, нинішній рівень у 212,05 грн/кг залишається нижчим за весняний показник, хоча порівняно з минулим роком сало стало суттєво дорожчим. Серпнева зміна ціни поки що є невеликою і лише частково компенсує попереднє зниження вартості продукту.
