На українському ринку ріпчастої цибулі на початку поточного тижня зафіксували помітне підвищення цін. Основною причиною такої динаміки стала активізація закупівель з боку оптових компаній і торговельних мереж.
Наразі фермерські господарства переважно пропонують цибулю за ціною від 13 до 20 грн/кг ($0,29–0,45/кг). У порівнянні з показниками наприкінці минулого робочого тижня середній рівень цін збільшився приблизно на 21%.
Водночас нинішня вартість продукції вже суттєво перевищує торішні показники. На початку вересня 2025 року українські виробники продавали ріпчасту цибулю в середньому на 32% дешевше, ніж зараз.
Поточне зростання вартості, однак, учасники ринку не вважають довгостроковою тенденцією. Збирання врожаю в українських господарствах ще продовжується, тому обсяги пропозиції залишатимуться значними. За оцінками ключових гравців ринку, досить висока пропозиція цибулі зберігатиметься щонайменше до середини жовтня.
На цінову ситуацію також впливає характер закупівель. Оптові компанії активно формують запаси не лише для поточної реалізації, а й для подальшого зберігання. Це підтримує попит на продукцію безпосередньо в період збору врожаю.
При цьому якісної цибулі на ринку наразі менше. Виробники намагаються спрямувати максимально можливі обсяги продукції високої якості до сховищ, розраховуючи реалізувати її пізніше. Саме тому сегмент якісної цибулі має більш обмежену пропозицію, що додатково підтримує ціни.
Отже, нинішнє подорожчання відбувається на тлі активного попиту та підготовки запасів до тривалого зберігання, хоча завершення сезону збирання може змінити співвідношення попиту й пропозиції.
