Український ринок смородини може зіткнутися з багаторічним періодом зниження закупівельних цін. Такий сценарій пов’язують із циклічністю ринку та розширенням площ насаджень після високої вартості ягоди у 2024 році.
До такого висновку дійшли співробітники Інституту садівництва НААН Олександр Ярещенко та Інна Бабійчук, які проаналізували динаміку ринку за 2009–2024 роки.
Дослідження показало, що ціни на смородину змінюються циклічно: періоди зростання та падіння повторюються приблизно з десятирічним інтервалом. Водночас виробники реагують на цінову ситуацію не одразу. Після різкого подорожчання ягоди фермери збільшують інвестиції в нові насадження, однак закладені плантації потребують часу, щоб вийти на повну врожайність.
Саме ця затримка може посилити пропозицію в період, коли ринок уже переходить до нижчих цін. За оцінками науковців, починаючи з 2026 року закупівельна вартість смородини може поступово скорочуватися протягом щонайменше чотирьох-п’яти років.
Одним із факторів, який обмежує можливості для подальшого зростання попиту, є місткість світового ринку переробки. Щороку близько 90 тис. т смородини використовується у виробництві соків. Водночас світове споживання сокової продукції поступово зменшується, що стримує потребу переробної галузі в додаткових обсягах сировини.
Впливає на ситуацію і європейська пропозиція. Польща зосереджує близько 70% площ, зайнятих смородиною в Європі. У роки високої врожайності польські виробники здатні майже повністю забезпечити потреби європейських переробних підприємств.
За таких умов українська ягода стикається з сильнішою конкуренцією на зовнішньому ринку. Збільшення пропозиції з боку Польщі у врожайні сезони створює додатковий тиск на закупівельні ціни в Україні.
Таким чином, розширення українських насаджень, обмежений попит переробної промисловості та значна пропозиція з боку польських виробників можуть одночасно впливати на цінову ситуацію зі смородиною в найближчі роки.
