На українському овочевому ринку посилюються тенденції до здешевлення білоголової капусти, що пов’язано одразу з кількома чинниками. Передусім ідеться про погіршення стану продукції врожаю 2025 року, яка зберігається у сховищах і поступово втрачає товарні властивості. Саме це змушує виробників активніше виводити її на ринок.
Фермери намагаються максимально швидко реалізувати залишки, оскільки наближається період масового надходження ранніх овочів. Учасники ринку зазначають, що з появою нової продукції конкуренція лише посилиться, а це створить додатковий тиск на ціни та ускладнить продаж старих запасів.
На сьогоднішній день капуста продається у досить широкому ціновому діапазоні — від 2 до 8 грн/кг, що еквівалентно приблизно $0,05–0,18/кг. Порівняно з попереднім тижнем середній рівень цін знизився приблизно на 22%, що свідчить про швидку зміну ринкової кон’юнктури.
Основною причиною такої динаміки є спад попиту. Покупці дедалі частіше відмовляються від придбання продукції, якість якої помітно погіршилася під час зберігання. Для роздрібної торгівлі важливо зберігати стабільний рівень якості, тому навіть незначні дефекти або зниження товарного вигляду призводять до зменшення закупівель.
Додатковий вплив на ринок чинить імпорт. В Україну активно надходить капуста нового врожаю з-за кордону, яка має кращі споживчі характеристики. Наявність такої продукції формує альтернативу для покупців і підсилює конкуренцію, змушуючи внутрішніх виробників знижувати ціни.
Якщо порівнювати ситуацію з минулим роком, різниця є ще більш відчутною. Станом на теперішній момент середній рівень цін на білоголову капусту приблизно на 88% нижчий, ніж у цей самий період торік. Це свідчить про суттєве перевищення пропозиції над попитом, а також про складнощі зі збутом продукції тривалого зберігання.
Аналітики ринку вважають, що зміна цінового тренду можлива лише після того, як основні обсяги торішньої капусти будуть повністю реалізовані. Лише тоді ринок зможе перейти до нового етапу, де ключову роль відіграватиме вже продукція свіжого врожаю, а ціни почнуть поступово відновлюватися.
