У 2025 році в Україні відбувся національний конкурс ProCheese Awards, який зібрав 81 зразок сиру з різних регіонів країни. Цей захід став знаковою подією для виробників, адже дозволив не лише виявити найкращих сироварів, а й привернув увагу до розвитку ремісничого сироваріння.
Головна відзнака конкурсу — Гран-прі — дісталася фермі-агросадибі «Ясна» за їхній авторський продукт «Повня». Організатори наголосили, що цей сир вирізняється вдалим поєднанням традиційного підходу та сучасних технологій.
Окрім головного переможця, відзначили ще низку виробників, які здобули золоті, срібні та бронзові медалі. Серед нагороджених — такі відомі українські бренди, як «Сирні Мандри», «Мамин сир», «Чесниківська сироварня», «Доообра ферма», «Сироман» та «Європейська Сироварня». Це підтвердило, що високоякісний сир сьогодні виробляється не лише великими господарствами, а й невеликими родинними фермами.
Журі конкурсу складалося з експертів із кількох країн Європи — зокрема, з Великої Британії, Німеччини, Франції, Польщі та України. Завдяки такому складу оцінювання мало міжнародний характер, що робить ProCheese Awards важливим майданчиком для просування української продукції за кордоном.
Організатори підкреслили, що проведення цього конкурсу є лише першим кроком на шляху до міжнародного визнання українських сироварів і що подібні ініціативи стимулюватимуть розвиток галузі. Вони висловили впевненість у майбутніх перемогах українських виробників на європейських і світових змаганнях.
Фахівці додають, що інтерес до крафтового сиру в Україні зростає з кожним роком. Споживачі дедалі більше віддають перевагу натуральній продукції з локальних господарств, а це створює додаткові можливості для малих фермерів та сприяє розширенню ринку.
