Українські виробники твердих сирів стикаються зі зростаючим конкурентним тиском через активне збільшення поставок продукції з країн Європи. Доступніші імпортні сири поступово відвойовують частку ринку, що вже позначається на роботі окремих вітчизняних підприємств.
Зниження цін на сир у Європі сприяло збільшенню його постачання до України. У таких умовах українським виробникам дедалі важче конкурувати з імпортною продукцією навіть попри проведення акцій та зниження цін. Конкурентна боротьба загострюється насамперед у сегменті твердих і напівтвердих сирів.
Як зазначають учасники ринку, під впливом імпортної продукції окремі сироробні підприємства вже змушені скорочувати виробничі обсяги. За підсумками першого півріччя випуск твердих і напівтвердих сирів в Україні виявився нижчим, ніж за аналогічний період минулого року.
Водночас інша ситуація спостерігається у сегменті м'яких і розсільних сирів. Їх виробництво демонструє зростання, що пов'язують із підвищенням внутрішнього попиту. Попри те, що імпорт такої продукції також збільшується, українські виробники поступово зміцнюють свої позиції саме в цьому сегменті ринку.
Певне скорочення зафіксовано й у виробництві сирних продуктів. Однією з причин стало збільшення доступності європейських сирів, які мають конкурентну ціну та активно використовуються підприємствами сфери HoReCa. Це впливає на структуру попиту та змінює співвідношення між різними категоріями молочної продукції.
Непростою залишається ситуація і для українських експортерів традиційних сирів. На зовнішніх ринках вони працюють в умовах жорсткої конкуренції з боку виробників із країн Європи та Білорусі, що ускладнює розширення експорту та зміцнення позицій української продукції за кордоном.
