У вересні 2025 року український ринок молока продемонстрував відносну стабільність. Закупівельні ціни на сире молоко практично не змінювалися впродовж другої половини місяця. Експерти пояснюють таку тенденцію балансом між попитом і пропозицією на внутрішньому ринку, тоді як можливості для експорту помітно зменшилися. Причиною стало падіння світових котирувань молочної продукції, що знизило конкурентоспроможність українського молока за кордоном. Додатковим фактором ризику називають можливе посилення імпорту, який може призвести до надлишку сировини всередині країни та чинити тиск на ціни.
На кінець вересня сільгосппідприємства отримували за молоко від 16,8 до 18 грн/кг без ПДВ. Для домогосподарств рівень закупівельних цін був нижчим і коливався від 10 до 13,5 грн/кг. Попри відсутність відчутного зростання ціни на саму сировину, рентабельність виробництва у вересні зросла. Вирішальним чинником стало здешевлення кормів, що зменшило витрати на утримання худоби.
За інформацією Держстату, з початку року і до серпня в Україні виробили 4,7 млн тонн сирого молока. Це на 4,8% менше, ніж за аналогічний період 2024-го. Водночас агропідприємства продемонстрували позитивну динаміку: лише у серпні обсяги виробництва зросли на 7,2% порівняно з липнем, а загалом за вісім місяців 2025 року вони виробили 2,1 млн тонн молока, що на 5,8% перевищує показники минулого року.
Попри певне зростання виробництва, ситуація з поголів’ям залишається складною. На початок вересня в Україні налічувалося 1,13 млн корів, що майже на 10% менше, ніж рік тому. Проте у сільгосппідприємствах зафіксовано невелике зростання – на 0,7%, досягнувши позначки 0,38 млн голів. Це свідчить про концентрацію виробництва у великих господарствах та поступове скорочення приватного сектору.
Таким чином, молочна галузь в Україні перебуває в умовах подвійних тенденцій: із одного боку, дешевші корми допомогли підвищити рентабельність, а з іншого – скорочення поголів’я та зниження світових цін створюють додаткові виклики для фермерів. У найближчій перспективі ринок залишатиметься залежним від цін на енергоносії, логістику та зовнішню кон’юнктуру.
