Фермерське господарство «Скорук М. А.», що розташоване в Дніпропетровській області, продовжує активно розвивати інфраструктуру для зберігання овочевої продукції. Щороку підприємство нарощує свої сховищні потужності щонайменше на тисячу тонн. На сьогоднішній день загальний обсяг місць для зберігання досяг приблизно 11 тисяч тонн.
Як розповідає головний агроном плодоовочевого напрямку господарства Віталій Морозов, основна причина постійного розширення — стабільне збільшення врожайності, особливо ріпчастої цибулі. Цей овоч є пріоритетним у виробництві господарства, що зумовлює потребу в додаткових холодильних камерах для його зберігання в міжсезоння.
«Минулоріч ми навіть брали додаткові камери в оренду у господарства, яке їх просто не змогло заповнити, – каже він. – Вони гналися за нами і теж сіяли цибулю, але реалізувати не змогли. Нам же ж завжди є куди її збути. Так, цибулі зараз на ринку надлишок. Просто тому що ті, хто її все сіє й сіє, думають, що цибулю можна зберігати, але далеко не всі це можуть».
За словами Морозова, цього сезону господарство розпочало будівництво нового холодильного приміщення з обсягом зберігання до 5 тисяч тонн. Це стане суттєвим доповненням до вже наявної інфраструктури й дозволить не тільки продовжити термін реалізації продукції, а й уникнути сезонного просідання цін.
«Ми використовуємо овочесховища в основному для пізньої капусти, цибулі, моркви і буряка, – додає Морозов. – Правда, останні дві культури в минулому році не закладали у камери – продали, оскільки одразу після збирання була хороша ціна».
Варто зазначити, що інвестиції в овочесховища стали особливо актуальними в умовах ринкових коливань і надлишкової пропозиції деяких культур, зокрема цибулі. Правильне зберігання дозволяє виробникам уникати цінових провалів та реалізовувати продукцію в більш вигідний період. До того ж, наявність сучасної логістичної бази підвищує конкурентоздатність фермерських господарств як на внутрішньому, так і на зовнішньому ринку.
За оцінками аналітиків аграрного ринку, інфраструктура зберігання продукції поступово стає одним із ключових факторів виживання малих і середніх виробників в умовах високої волатильності ринку овочів. У цьому контексті приклад фермерського господарства «Скорук М. А.» демонструє важливість стратегічного підходу до інвестицій у зберігання.
