Український ринок черешні цього сезону має всі передумови для стабільного забезпечення споживачів продукцією. Попередні оцінки свідчать, що вітчизняного врожаю буде достатньо для задоволення внутрішнього попиту, а після старту масового збору вартість ягоди поступово знизиться до традиційного для сезону рівня. За прогнозами фахівців, ціна може сформуватися в межах 100–150 гривень за кілограм.
Таку оцінку озвучила завідувачка селекційно-технологічного відділу Інституту садівництва НААН, професор Олена Кіщак, яка звернула увагу на вагомі позиції України серед світових виробників цієї культури. Вона зазначила, що під час активного сезону збору ціни на черешню зазвичай перебувають у межах 2–3 доларів за кілограм. Подібна цінова ситуація характерна не лише для українського ринку, а й для Туреччини, яка є найбільшим виробником черешні у світі.
Попри складні погодні умови навесні, які негативно вплинули на частину плодоовочевих культур, ситуація з черешнею виглядає значно оптимістичнішою. Основні виробничі регіони, зокрема Одеська та Дніпропетровська області, уникли масштабних весняних заморозків, які могли б суттєво зменшити врожайність. Саме ці області останніми роками взяли на себе ключову роль у вирощуванні черешні та абрикосів після втрати частини традиційних південних територій.
Експерти наголошують, що нинішні надвисокі ціни на ринках не відображають реальної сезонної картини. Вартість черешні на одеському «Привозі», яка сягає 1 800–2 500 гривень за кілограм, пояснюється походженням продукції. Йдеться про ранню імпортну ягоду з Іспанії, яка на європейському ринку сама по собі має високу стартову ціну. Після врахування витрат на транспортування, логістику та торговельні націнки кінцева вартість для українського споживача зростає в рази.
Водночас продукція з Греції вже демонструє поступове здешевлення. Станом на середину травня на столичному оптовому ринку її реалізовували приблизно по 1 000–1 300 гривень за кілограм. Це є сигналом того, що зі збільшенням пропозиції ціни почнуть рухатися вниз.
Традиційно переломний момент настає з початком масового надходження середньоранніх і середніх сортів української черешні. Саме тоді формується основний ціновий баланс. Подібний сценарій спостерігався і минулого року, коли після хвилі занепокоєння щодо можливого дефіциту українські виробники змогли повністю забезпечити ринок якісною ягодою за доступними цінами. Це зробило масштабне ввезення продукції з Туреччини та Узбекистану економічно недоцільним.
Фахівці також нагадують про специфіку самої культури. Черешня належить до швидкопсувної продукції, тому продавці не можуть довго утримувати завищену вартість. Через обмежені строки реалізації ринок досить швидко адаптується до реальної купівельної спроможності населення, що додатково стримує можливість тривалого збереження високих цін. Саме тому з появою великих партій української ягоди споживачі можуть розраховувати на більш доступні цінники.
