На Тернопільщині розвивається невелике крафтове виробництво яблучних чипсів під назвою «Ябко Чіпс», засноване переселенкою з Ірпеня Катериною Загорняк. Переїхавши до регіону через війну, вона вирішила започаткувати власну справу у сфері переробки фруктів. Її чоловік нині проходить службу в лавах Збройні сили України, а сама підприємиця скористалася можливістю отримати підтримку в межах державної грантової програми «Власна справа», орієнтованої на ветеранів та їхні родини.
Ідея створення продукту виникла не як бізнес-план, а з побутової потреби. Підприємиця пояснювала, що спочатку шукала корисну альтернативу солодощам для дітей і намагалася знайти якісний натуральний снек. З часом це прагнення трансформувалося у підприємницький задум.
Отримані грантові кошти дали змогу придбати необхідне обладнання, зокрема дегідратор для сушіння фруктів. Сировиною стали яблука з власного саду, що дозволило контролювати якість на всіх етапах. Повноцінний запуск виробництва відбувся у листопаді 2025 року. На старті найбільше часу та зусиль забрало відпрацювання технології сушіння, підбір температурних режимів і досягнення потрібної текстури продукту. У результаті численних спроб вдалося сформувати власний підхід до виготовлення чипсів.
Виробництво залишається крафтовим: усі процеси виконуються вручну невеликою командою, із акцентом на натуральність і локальне походження сировини. Концепція бренду базується на ідеї збереження тепла українських садів у кожній скибці продукту.
Робота відбувається в умовах воєнного часу, що створює додаткові труднощі. Часті відключення електроенергії впливають на виробничий графік, адже повний цикл виготовлення однієї партії триває приблизно 9 годин. Через перебої зі світлом процес доводиться переривати і коригувати. Попри це, підприємиця продовжує виконувати замовлення та поступово розширювати присутність на ринку, демонструючи, що навіть у складних обставинах можна розвивати власну справу у сфері переробки плодоовочевої продукції.
