Дослідження, частина 1 - Світовий ринок зерна входить у сезон 2026/27 у значно складнішому стані, ніж це може здатися на перший погляд. Попри відсутність глобального дефіциту продовольства, провідні міжнародні організації вже фіксують скорочення виробництва зернових та поступове зменшення світових запасів.
Одночасно з цим продовжує зростати населення Африки та Азії, що збільшує попит на продовольство. Для України, яка залишається одним із найбільших експортерів зернових культур у світі, це означає появу нових можливостей та зміну географії експорту.
Якщо раніше основними покупцями українського зерна вважалися країни Європейського Союзу, то сьогодні дедалі більшу роль відіграють Єгипет, Туреччина, Алжир, Китай, Індонезія та інші держави, які залежать від імпорту продовольства.
Світове виробництво зерна поступово сповільнюється
За оцінками FAO, світове виробництво зернових культур у сезоні 2026/27 становитиме близько 2,98 млрд тонн. Водночас споживання залишається близьким до рекордних рівнів, а світові запаси демонструють тенденцію до скорочення.
Схожі оцінки наводить International Grains Council. Організація прогнозує скорочення світового виробництва зерна та зниження запасів приблизно на 4%.
Джерело: https://www.igc.int/gmr_summary.aspx
Для аграрного ринку це важливий сигнал. Якщо ще кілька років тому будь-які погодні проблеми могли бути компенсовані значними запасами, то сьогодні ринок стає набагато чутливішим до посух, повеней та інших кліматичних ризиків.
Саме тому навіть локальні проблеми з урожаєм у великих країнах-виробниках можуть суттєво впливати на світові ціни.
Європа залишається стабільною, але рекордів не очікується
Європейський Союз традиційно входить до числа найбільших виробників зернових культур у світі.
Однак сезон 2026 року навряд чи стане рекордним.
За прогнозом COCERAL, виробництво пшениці в країнах ЄС та Великій Британії становитиме близько 144 млн тонн.
Джерело: https://www.coceral.com/web/march%202020/1011306087/list1187970814/f1.html
Цей показник залишається високим, проте не створює значного надлишку пропозиції на світовому ринку.
Водночас Європейська комісія прогнозує збільшення виробництва соняшнику до приблизно 9,6 млн тонн, що може стати найкращим результатом за останні три роки.
Джерело: https://biofuels-news.com/news/eu-commission-forecasts-a-three-year-high-for-sunflower-seed/
Для України це означає посилення конкуренції на ринку олійних культур, однак не створює суттєвих ризиків для експорту зерна.
США залишаються конкурентом, але не фактором обвалу цін
Сполучені Штати є одним із найбільших експортерів зерна у світі.
Проте Міністерство сільського господарства США не очікує рекордного виробництва у новому сезоні.
Згідно з прогнозом USDA, кінцеві запаси пшениці залишаються нижчими за середні багаторічні показники, а обсяги виробництва не демонструють стрімкого зростання.
Джерело: https://www.usda.gov/oce/commodity/wasde/wasde0526v2.pdf
Для українських виробників це позитивний сигнал.
Відсутність рекордного врожаю у США зменшує ризик надлишкової пропозиції та підтримує світові ціни.
Австралія може стати головним ризиком сезону
Якщо Європа та США залишаються відносно стабільними, то ситуація в Австралії викликає занепокоєння у трейдерів.
Австралія є одним із найбільших постачальників пшениці до країн Азії.
За прогнозом ABARES, виробництво пшениці може скоротитися до 26,7 млн тонн через суху погоду та несприятливі кліматичні умови.
У разі підтвердження такого сценарію частина азійських імпортерів буде змушена шукати альтернативних постачальників.
Одним із головних бенефіціарів може стати Україна.
Україна залишається одним із ключових експортерів продовольства
Попри всі труднощі останніх років, Україна продовжує відігравати важливу роль у забезпеченні світової продовольчої безпеки.
За оцінками USDA, виробництво пшениці у новому сезоні може дещо скоротитися, однак виробництво кукурудзи та ячменю демонструє кращі перспективи.
Джерело: https://www.fas.usda.gov/data/gain/2026/04/ukraine-grain-and-feed-annual
Для світового ринку важливими залишаються не лише обсяги виробництва, а й можливості експорту через чорноморські порти.
Саме Україна продовжує залишатися одним із найбільш конкурентних постачальників зерна до країн Близького Сходу, Африки та Азії.
Хто сьогодні купує українське зерно
Географія українського експорту поступово змінюється.
Серед найбільших покупців української аграрної продукції залишаються:
- Туреччина;
- Іспанія;
- Єгипет;
- Італія;
- Нідерланди;
- Алжир;
- Індонезія;
- Китай;
- Бангладеш.
Саме ці країни формують основний попит на українську пшеницю, кукурудзу, ячмінь та продукцію переробки.
Особливо цікавою є тенденція поступового зміщення попиту з Європи до Африки та Азії.
Єгипет — найбільший імпортер пшениці у світі
Єгипет уже багато років залишається найбільшим покупцем пшениці на міжнародному ринку.
За прогнозами USDA, у сезоні 2026/27 країна може імпортувати близько 12,5 млн тонн пшениці.
Особливо важливо, що Україна вже займає значну частку цього ринку.
За даними USDA, протягом частини маркетингового року Україна поставила до Єгипту понад 2 млн тонн пшениці.
Для українських аграріїв це один із найперспективніших напрямків експорту.
Туреччина залишається найбільшим покупцем українського зерна
Туреччина є унікальним ринком.
Країна не лише імпортує зерно для внутрішнього споживання, а й активно використовує його для переробки та подальшого експорту борошна.
За прогнозом USDA, імпорт пшениці Туреччиною у новому сезоні становитиме близько 6,5 млн тонн.
Туреччина також залишається одним із найбільших покупців української кукурудзи.
Будь-які зміни турецької митної політики безпосередньо впливають на український аграрний ринок.
Іспанія залишається головним покупцем українського зерна в ЄС
Попри активний розвиток ринків Африки та Азії, Іспанія залишається одним із ключових європейських покупців українського зерна.
Основна причина — потужний сектор тваринництва.
Для забезпечення кормами іспанські компанії щороку імпортують значні обсяги кукурудзи.
За оцінками USDA, Іспанія забезпечує близько третини імпорту кукурудзи всього Європейського Союзу.
Джерело: https://www.fas.usda.gov/data/gain/2026/04/european-union-grain-and-feed-annual
Китай залишається головною інтригою ринку
Китай є найбільшим споживачем продовольства у світі.
Навіть незначне збільшення імпорту з боку КНР може суттєво вплинути на світові ціни.
У 2026 році увага ринку прикута до якості китайського врожаю.
Через несприятливі погодні умови частина врожаю пшениці постраждала, що може призвести до збільшення імпорту.
Для України особливо важливим залишається ринок ячменю та кормових культур.
Африка стає головним драйвером попиту на зерно
Найважливіша тенденція найближчих десятиліть — стрімке зростання населення Африки.
У багатьох країнах континенту виробництво продовольства не встигає за темпами демографічного зростання.
Саме тому країни Північної Африки дедалі більше залежать від імпорту зерна.
Найбільшими імпортерами залишаються:
- Єгипет;
- Алжир;
- Марокко;
- Туніс.
Для України це створює довгострокову можливість збільшення експорту продовольчої пшениці.
На відміну від багатьох інших ринків, попит у цих країнах визначається не економічною кон'юнктурою, а базовою потребою населення у продовольстві.
Висновки
Світовий ринок зерна у 2026 році не перебуває у стані дефіциту, однак стає дедалі більш залежним від погодних ризиків та міжнародної торгівлі.
Європа залишається стабільним виробником, США не демонструють рекордного врожаю, а Австралія стикається з ризиком скорочення виробництва.
Водночас попит на зерно продовжує зростати в країнах Африки та Азії.
Для України це означає збереження важливої ролі на світовому ринку продовольства та появу нових можливостей для експорту.
У другій частині дослідження (посилання на другу частину) ми розглянемо, як ці фактори можуть вплинути на ціни на пшеницю, кукурудзу та соняшникову олію, а також спробуємо оцінити перспективи аграрного ринку до кінця 2026 року.
