Вартість молочної продукції в Україні продовжує змінюватися під впливом ситуації на зовнішніх ринках. Одним із продуктів, де це особливо помітно, стало сухе знежирене молоко. Його ціна останніми місяцями зростає, водночас доступні пропозиції на внутрішньому ринку поступово скорочуються.
За інформацією «Інфагро», ціни на сухе знежирене молоко (СЗМ) досягли максимального рівня за останні роки та наблизилися до історичних рекордів. Додатковим фактором для українського ринку залишається подорожчання цього продукту за кордоном.
Зростання експортних цін безпосередньо впливає на пропозиції всередині країни. Як зазначають аналітики, найдешевші партії сухого знежиреного молока практично зникли з ринку, тоді як продукція вищої якості дорожчає швидшими темпами.
Для українських виробників така ситуація робить зовнішні поставки привабливішими. Однак можливості збільшувати експорт залежать не лише від цін, а й від наявності достатніх обсягів продукції.
Саме з виробництвом СЗМ останнім часом виникли певні обмеження. Після досить високих показників у літній період молокопереробні підприємства в серпні скоротили випуск сухого знежиреного молока. Однією з можливих причин називають зменшення кількості надлишкової сировини, яку підприємства можуть спрямовувати на сушіння.
Попри серпневе скорочення, загальний обсяг виробництва СЗМ залишається вищим, ніж торік. Водночас восени ситуація може змінитися через сезонне зменшення пропозиції сирого молока. Додатково на розподіл сировини між різними напрямами переробки впливатиме попит на іншу молочну продукцію всередині України.
Очікується, що восени виробництво сухого знежиреного молока може скоротитися ще більше. Це створює додатковий ціновий тиск у ситуації, коли зовнішній ринок уже демонструє високі показники.
Інша динаміка спостерігалася щодо сухого незбираного молока. Наприкінці літа українські підприємства дещо збільшили його виробництво. Однак, за оцінками фахівців, восени випуск цього продукту знову може зменшитися. Причому таке скорочення очікується навіть за умови подальшого підвищення вартості сухого незбираного молока.
Водночас дорожчає і саме незбиране молоко, що позначається на потенційній вартості готової продукції. Експортна ціна українського сухого незбираного молока вже помітно перевищує рівень, який спостерігався в середині літа.
Попри сприятливішу цінову ситуацію для експортерів, різкого збільшення поставок за кордон може не відбутися. Причиною залишається значний попит на молочну продукцію з боку внутрішнього ринку. За таких умов частина виробленої продукції може залишатися в Україні, що обмежує ресурс для нарощування експорту.
Для ринку сухого молока одночасно діють кілька факторів — зміна цін на зовнішніх ринках, доступність молочної сировини, сезонність виробництва та внутрішній попит. Їхнє поєднання формує поточну цінову ситуацію та впливає на рішення переробних підприємств щодо обсягів випуску.
За умов обмеженої пропозиції та збереження попиту українські виробники продовжують переглядати ціни в бік підвищення. За прогнозами фахівців, восени сухе незбиране молоко на українському ринку також може продовжити дорожчати.
