За січень–вересень 2026 року українські виробники поставили на зовнішні ринки 3,55 тис. тонн свіжої та охолодженої яловичини. Це майже у 15 разів перевищує показник за аналогічний період 2025 року. Виторг від реалізації цієї продукції зріс майже у 20 разів і сягнув $28,52 млн. Такі дані, отримані на основі митної статистики, наводить Асоціація виробників молока.
За розрахунками редакції, середня вартість тонни експортованої свіжої яловичини становила близько $8 тис. Отже, зростання поставок супроводжувалося суттєвим збільшенням валютних надходжень від продажу м’яса за кордон.
У вересні українські компанії експортували 515 тонн свіжої яловичини. Порівняно із серпнем обсяг відвантажень збільшився на 9%, а відносно вересня минулого року — вп’ятеро. Місячний виторг становив $4,15 млн.
Основними напрямками збуту свіжої яловичини у вересні були:
Туреччина;
Грузія;
Молдова;
Маршаллові острови.
Водночас найбільші обсяги експорту яловичини припадають на заморожену продукцію. За дев’ять місяців Україна продала за кордон 14,39 тис. тонн такого м’яса — на 4% більше, ніж за аналогічний період торік. Виторг зріс на 15% і досяг $65,35 млн.
Сукупно експорт свіжої, охолодженої та замороженої яловичини за січень–вересень приніс українським постачальникам майже $94 млн, за підрахунками редакції.
Заморожену яловичину закуповують 16 країн Європи та Азії. Серед найбільших покупців — Азербайджан, Узбекистан, Китай, Грузія та Казахстан. Таким чином, географія збуту охоплює кілька ринків із різними напрямками споживання та імпортного попиту.
Окремим напрямком зовнішньої торгівлі залишається експорт живої великої рогатої худоби. За дев’ять місяців за кордон вивезли 14,65 тис. тонн ВРХ на загальну суму $35,25 млн. У вересні поставки живих тварин здійснювали лише до Лівану.
Основні показники експорту української яловичини та ВРХ за дев’ять місяців 2026 року:
Свіжа й охолоджена яловичина — 3,55 тис. тонн, виторг $28,52 млн.
Заморожена яловичина — 14,39 тис. тонн, виторг $65,35 млн.
Жива велика рогата худоба — 14,65 тис. тонн, виторг $35,25 млн.
На тлі зростання експорту імпорт яловичини в Україну залишається незначним. У вересні країна закупила за кордоном 20 тонн охолодженого та 186 тонн замороженого м’яса. Імпорту живої худоби протягом місяця не було. Позитивне сальдо зовнішньої торгівлі у відповідному секторі за вересень становило $12,95 млн.
Одним із чинників, що підтримують попит на яловичину на міжнародному ринку, є очікуване скорочення пропозиції. За оцінками Асоціації виробників молока, Бразилія, США та Китай, на які разом припадає понад половина світового виробництва яловичини, у 2026 році можуть зменшити обсяги забою худоби.
Особливо відчутним дефіцит може бути в Китаї, який є найбільшим у світі споживачем та імпортером яловичини. Водночас у Європейському Союзі до 2035 року виробництво цього виду м’яса може скоротитися на 10%.
Швидко компенсувати нестачу продукції на ринку складно, оскільки збільшення виробництва яловичини потребує часу для відтворення та вирощування поголів’я. За таких умов скорочення пропозиції у великих країнах-виробниках може створювати додаткові можливості для експортерів з України. Водночас подальше нарощування поставок залежатиме від доступу до зовнішніх ринків, попиту та спроможності українських виробників забезпечувати необхідні обсяги продукції.
