В Україні у 2026 році очікують зібрати близько 83 тис. тонн гречки. Це більше, ніж торік, коли аграрії отримали 71 тис. тонн, однак прогнозованого врожаю буде лише трохи більше за потреби внутрішнього ринку. Споживання гречки у 2026–2027 роках оцінюють приблизно у 75 тис. тонн. Через невелику різницю між виробництвом і попитом перехідні запаси культури можуть бути мінімальними.
Про це повідомив міністр аграрної політики та продовольства України Тарас Висоцький під час спілкування з представниками медіа.
На тлі такої ситуації змінюється і вартість гречаної крупи. Нині її середня ціна становить близько 92 грн за кілограм. За місяць продукт подорожчав приблизно на 12%, хоча протягом останнього тижня ціни залишалися стабільними.
За поясненням міністра, вартість гречки залежить, зокрема, від обсягів пропозиції та наявних запасів. Коли продукції на ринку більше, а залишки зростають, ціни можуть знижуватися. Якщо ж виробництво лише незначно перевищує внутрішнє споживання, можливості для накопичення запасів обмежені.
Цьогорічний прогноз передбачає збільшення врожаю на 12 тис. тонн порівняно з 2025 роком. Водночас очікуваний обсяг виробництва перевищує прогнозоване споживання лише на 8 тис. тонн. Ця різниця не є гарантованим надлишком продукції, оскільки остаточний баланс залежатиме від фактичного врожаю, попиту та наявних запасів.
Таким чином, попри очікуване зростання виробництва, ситуація на ринку гречки залишається чутливою до змін пропозиції. Якщо врожай відповідатиме прогнозу, його має вистачити для забезпечення основних потреб внутрішнього ринку. Водночас обмежені перехідні запаси можуть впливати на подальшу цінову динаміку.
