Цукрова галузь України завершила виробничий сезон 2025 року пізніше, ніж очікувалося раніше. Хоча учасники ринку прогнозували завершення цукроваріння до 20 січня, фактично підприємства працювали майже до початку лютого 2026 року. Про це повідомили в галузевій асоціації «Укрцукор».
За підсумками сезону 26 заводів, які входять до складу асоціації, виробили 1,64 млн тонн цукру. Якщо врахувати ще один завод, що працював поза межами «Укрцукру», загальний обсяг виробництва цукру в Україні досяг 1,72 млн тонн. Таким чином, галузі вдалося майже повністю зберегти обсяги переробки, незважаючи на суттєві структурні зміни в сировинній базі.
У сезоні 2025 року площі під цукровими буряками скоротилися на 50 тис. га, що на 23% менше, ніж роком раніше. Водночас загальне виробництво цукру зменшилося лише на 4%, або на 80 тис. тонн. Така динаміка свідчить про зростання ефективності вирощування та переробки буряків, а також про адаптацію заводів до нових умов роботи.
«Це пояснюється передусім підвищенням врожайності цукрового буряку до історично рекордного для галузі показника 58 т/га, покращенню його технологічних характеристик, зокрема показника цукристості, який цьогоріч склав 17,6%, а також операційним вдосконаленням на цукрових заводах. Усі ці чинники нівелювали вплив скорочення посівних площ», — зазначила голова асоціації «Укрцукор» Яна Кавушевська.
За її словами, додатковим позитивним чинником став і загальний рівень організації виробничих процесів. Вона також звернула увагу на те, що середній показник виходу цукру по галузі у сезоні 2025 року склав 15,17%, що майже на 1% перевищує результат попереднього сезону. Це є важливим індикатором підвищення технологічної ефективності переробки буряків.
Структура лідерів цукрового виробництва в Україні за підсумками сезону залишилася стабільною. Найбільші обсяги цукру традиційно забезпечили великі вертикально інтегровані компанії та окремі потужні заводи:
