У Хмельницькому розпочало роботу нове виробництво – сокарня, заснована ветераном Ярославом Козачуком та його дружиною Катериною. Підприємство спеціалізується на виготовленні натуральних соків прямого віджиму, які створюють із фруктів та овочів, привезених замовниками. Продукцію тут не лише віджимають, а й пастеризують і пакують у зручну тару.
За одну зміну підприємство здатне переробити приблизно тонну свіжої сировини. Послуга має повний цикл – клієнти привозять власні фрукти, а повертаються вже з готовим соком без додавання води, цукру чи консервантів. Такий підхід дозволяє зберегти справжній смак і користь натуральної продукції, що особливо цінується серед споживачів, які віддають перевагу екологічним і чистим продуктам.
Ідея створення власного виробництва з’явилася після знайомства з подружжям Василя та Мар’яни Мартюк із Тернопільщини, які вже мали успішний досвід у цьому напрямку. Надихнувшись їхнім прикладом, Козачуки вирішили відкрити подібну справу у своєму регіоні, ставши першими на Хмельниччині, хто займається такою переробкою.
Свою діяльність сокарня офіційно розпочала у вересні 2025 року. Вона співпрацює з тернопільським підприємством, і разом ці дві локації формують першу в Україні ветеранську мережу сокарень. Такий формат не лише створює робочі місця, а й демонструє успішний приклад соціального підприємництва серед ветеранів.
Для закупівлі необхідного обладнання Ярослав і Катерина скористалися підтримкою Українського ветеранського фонду через програму «Варто діяти». У межах цієї ініціативи вони отримали 1,5 млн грн грантових коштів та додатково 100 тисяч гривень від компанії Kernel. За ці гроші було придбано мийну установку та прес, а решту оснащення подружжя придбало власним коштом.
Наразі підприємці завершують реалізацію всіх умов гранту і планують офіційно оформити першого найманого працівника. Подальші плани – запуск нової лінії для виробництва томатного соку та розливу продукції у скляну тару. Це дасть можливість розширити асортимент і збільшити обсяги виробництва.
Розвиток подібних ініціатив демонструє, що навіть невеликі переробні підприємства можуть успішно працювати в регіонах, створюючи робочі місця, стимулюючи місцеву економіку та формуючи культуру споживання натуральних продуктів.
