Вирощування овочів у теплицях може приносити різний економічний результат залежно від культури, технології та ринкової ситуації. У господарстві «Тандем-Агро», що працює на Дніпровщині, поєднують виробництво овочів як у відкритому ґрунті, так і в тепличних умовах, що дозволяє диверсифікувати виробництво та гнучко реагувати на попит ринку.
Підприємство спеціалізується на кількох популярних овочевих культурах. Частина продукції вирощується на полях, де площі під відкритим ґрунтом становлять близько 15 га. Тут культивують томати, солодкий перець, солодку кукурудзу та диню. Паралельно функціонує тепличний комплекс площею приблизно 1,5 га. У плівкових дугових теплицях господарство вирощує огірки, томати та перець. Про особливості такої роботи розповідала агроном-овочівник господарства Анна Казік.
За її словами, тепличний бізнес має свої технологічні особливості, а вибір культури на старті може суттєво вплинути на успішність господарства. Фахівчиня вважає, що для тих, хто лише починає займатися тепличним овочівництвом, оптимальним варіантом є вирощування томатів. Вона пояснила, що ця культура менш вибаглива до умов і здатна переносити короткочасні похолодання краще, ніж деякі інші овочі.
Агроном наводила приклад із практики господарства. За її словами, одного року томати висадили у теплиці 1 квітня, але вже через 2 дні температура різко знизилася і вночі спостерігалися заморозки до -8°C. Щоб зберегти рослини, у теплицях встановили додаткові дуги, накрили посадки плівкою, а зверху використали ще й агроволокно. У результаті рослини витримали холод, і вже 15 червня розпочався збір урожаю. Вона зазначала, що якби у теплицях тоді вирощували огірки чи перець, вони могли б не пережити таке похолодання. Саме тому агроном радить починати тепличний бізнес із томатів, особливо якщо господарство не має повноцінної системи опалення або працює з обмеженими ресурсами.
Водночас найбільш прибутковою культурою для тепличного виробництва у господарстві вважають перець. За словами фахівчині, ця культура здатна приносити хороший фінансовий результат завдяки відносно високій ціні на ринку. Вона згадувала, що у минулому сезоні продажі перцю розпочиналися приблизно з рівня 70 грн/кг. Пізніше, у вересні, ціни знизилися до близько 40 грн/кг, але вже восени ринок знову відреагував підвищенням — у жовтні та листопаді вартість продукції піднялася до 50–60 грн/кг.
Найменш передбачуваною культурою агроном називає огірок. За її словами, ціни на нього дуже сильно залежать від пропозиції на ринку. Якщо в приватних господарствах і на присадибних ділянках урожай огірків вдається, ринкова ціна може падати до приблизно 5 грн/кг. У випадках, коли врожай на городах гине через погодні умови, вартість може різко зрости до 30–40 грн/кг. Вона також зазначала, що взимку огірки, вирощені в опалюваних теплицях, у господарстві продавали по 100–120 грн/кг, що показує значну різницю між сезонними цінами.
Таким чином, економіка тепличного овочівництва значною мірою залежить не лише від технологій вирощування, а й від коливань ринку. Саме тому фермери часто поєднують кілька культур і використовують різні формати виробництва — відкритий і закритий ґрунт. Такий підхід дозволяє зменшити ризики та отримувати стабільніший дохід упродовж сезону.
