У травні 2025 року Україна значно наростила поставки яловичини за кордон. Основними причинами зростання експорту стали підвищення світових цін на м’ясну продукцію та скорочення обсягів виробництва у країнах, які традиційно формують пропозицію на ринку. Про це інформує Асоціація виробників молока.
На зовнішніх ринках посилився попит на червоне м’ясо, що пояснюється початком сезону пікніків і шашликів у багатьох країнах.
«Попит на червоне м’ясо традиційно підвищується з початком сезону шашлику після майських свят», – повідомляє аналітик Асоціації виробників молока Георгій Кухалейшвілі.
Згідно з попередніми даними Держстату, у травні 2025 року Україна експортувала приблизно 1,4 тис. тонн великої рогатої худоби живою вагою. Це на чверть менше, ніж у квітні, проте на 166% більше, ніж у травні 2024 року. Вартість експортованої худоби сягнула 2,89 млн доларів, що на 47% менше порівняно з квітнем, але майже в чотири рази більше, ніж роком раніше.
У період з січня по травень 2025 року обсяг експорту ВРХ живою вагою становив 8,5 тис. тонн, що на 126% більше, ніж у той самий період минулого року. Грошова виручка від цього склала 18,85 млн дол. (+196%).
Також у травні українські постачальники вивезли 21 тонну свіжої або охолодженої яловичини, що означає рекордне зростання на 984% відносно квітня. Попри це, показник на 91% нижчий, ніж за аналогічний місяць минулого року. Дохід від експорту цієї продукції досяг 137 тис. дол., що у 5 разів більше, ніж у квітні, але також на 91% менше, ніж у травні 2024-го.
Водночас експорт мороженої яловичини становив 1,91 тис. тонн, що на 6% більше, ніж у квітні, і на 19% більше, ніж торік у травні. Виручка зросла до 7,78 млн доларів (+9% до квітня, +23% до травня 2024 року). Загалом за п’ять місяців року експорт мороженої яловичини становив 7,96 тис. тонн (+18%) на суму 30,7 млн доларів (+8%).
«Світові ціни на ВРХ і яловичину ростуть на фоні скорочення пропозиції у регіонах-виробниках», – зазначає Георгій Кухалейшвілі.
За його словами, ринок демонструє стабільний висхідний тренд, особливо в Європі, де внутрішня пропозиція знижується, а попит залишається високим. Це призвело до вирівнювання цін між ЄС і Північною Америкою.
Ситуацію ускладнюють хвороби тварин. У Європі та Великій Британії зафіксовано спалахи блутангу, а в Мексиці поширився небезпечний паразит New World screwworm, через що США тимчасово припинили імпорт мексиканської ВРХ.
Аналітики Rabobank прогнозують, що глобальне виробництво яловичини у 2025 році скоротиться на 2%, зокрема в Бразилії (–5%) та Новій Зеландії (–4%). Падіння очікується і в США, Європі та Китаї. Натомість Австралія може збільшити випуск продукції, використовуючи ситуацію на свою користь.
Через напружені торговельні відносини із США китайські імпортери переорієнтуються на закупівлі з Австралії, Південної Америки та Нової Зеландії. За оцінками FAO, у Китаї скорочується поголів’я великої рогатої худоби, що пов’язано зі зростанням витрат на виробництво. До прикладу, Австралія у травні майже побила рекорд з експорту до Китаю, поставивши понад 117 тис. тонн яловичини.
Роджер Монтгомері, засновник Montgomery Investment Management, вважає, що ринок Китаю відкрив тимчасове вікно можливостей для експортерів на суму близько 2,5 млрд доларів. Частину молодняку в Австралії вже закуповують для відгодівлі з прицілом на експорт до Китаю, Південної Кореї та Японії. Проте в Японії попит на яловичину знизився через інфляцію — споживачі частіше обирають дешевші джерела білка, як-от свинина та курятина.
Водночас у США імпорт австралійської яловичини продовжує зростати, незважаючи на 10% мито. Попит на нежирну яловичину для приготування бургерів значно перевищує вплив обмежувальних заходів. За даними Meat and Livestock Australia, у 2025 році в США вже ввезли 167,72 тис. тонн цієї продукції (+32% порівняно з минулим роком).
Поголів’я ВРХ у США досягло найнижчих рівнів з 1950-х років через посуху та високі витрати на утримання. За словами Бернта Нельсона, економіста з American Farm Bureau, надмірне зростання цін може почати впливати на купівельну спроможність споживачів. І хоча ціни на ВРХ у США б’ють рекорди, фермерські прибутки залишаються мізерними.
Що стосується України, то у травні 2025 року імпорт великої рогатої худоби у живій вазі не здійснювався. Закупівлі охолодженої яловичини знизились до 6,2 тонни (–60%), а мороженої — до 102,1 тонни (–50%) у порівнянні з квітнем. У річному розрізі імпорт охолодженої яловичини скоротився на 48%, а мороженої — на 59%.
У січні–травні цього року імпорт ВРХ у живій вазі впав на 97% і становив лише 7 тонн. Однак охолодженої яловичини було завезено більше — 55,8 тонни (+7%), тоді як імпорт мороженої знизився на 40% до 669,3 тонни.
Загальне зовнішньоторговельне сальдо у травні залишилось позитивним і склало 9,82 млн доларів, що свідчить про нарощування експортного потенціалу укра
