На українському ринку свинини у 2025 році спостерігається стійка тенденція до зростання цін, що зумовлено насамперед зниженням внутрішнього виробництва. За даними Асоціації «Свинарі України», галузь увійшла в новий рік із рекордно низьким поголів’ям свиней — менше ніж 2,9 мільйона голів. Це стало однією з ключових причин скорочення пропозиції продукції та, відповідно, зростання котирувань.
За перші сім місяців 2025 року промислове виробництво свинини зменшилося приблизно на 14–15% у порівнянні з аналогічним періодом попереднього року. Загалом у масштабах усього сектору падіння оцінюють на рівні близько 10%. Хоча в деяких господарствах відбулося незначне збільшення кількості тварин, експерти наголошують, що говорити про відновлення ринку поки що зарано, адже ці зміни радше пов’язані з природними сезонними коливаннями, аніж зі сталим розвитком.
Важливим чинником для ринку залишається й зовнішня торгівля. Імпорт свинини за вісім місяців цього року зріс у 6,5 раза порівняно з усього обсягом 2024 року. Проте, попри таку динаміку, імпортована продукція поки не справляє визначального впливу на формування цін.
Додатково на ринок вплинули й сезонні фактори. У літній період, коли спека ускладнює відгодівлю та тварини набирають масу повільніше, пропозиція свинини, придатної для реалізації, традиційно зменшується. Цьогоріч цей природний фактор наклався на загальне падіння виробництва, що підтримало високий рівень цін.
Щодо прогнозів на найближчі місяці, аналітики очікують деяке зниження котирувань до кінця року, однак воно не буде різким. Через обмежені обсяги виробництва суттєвого здешевшання свинини споживачам очікувати не варто.
Таким чином, український ринок свинини наразі перебуває у стані, коли внутрішнє виробництво скорочується, імпорт зростає, але не рятує ситуацію, а сезонні фактори лише посилюють дефіцит. Це свідчить про складні перспективи розвитку галузі, яка потребує стабілізації та нових підходів до відновлення виробництва.
