Український сектор виробництва курятини може продовжити зростання наступного року. За прогнозом експертів Міністерства сільського господарства США (USDA), у 2027 році в Україні вироблять близько 1,54 млн тонн курячого м’яса. Це на 60 тис. тонн більше за очікуваний показник 2026 року.
Водночас подальше розширення виробництва залежатиме від умов роботи галузі під час війни. У USDA серед основних ризиків називають пошкодження інфраструктури внаслідок російських атак. Наслідками цього залишаються перебої з електропостачанням, ускладнення логістики та додаткові ризики для стабільної роботи підприємств.
Попри ці фактори, головним напрямом для українських виробників залишатиметься зовнішній ринок. Експорт курятини у 2027 році, за оцінкою USDA, може досягти 530 тис. тонн. Порівняно з прогнозом на поточний рік це на 40 тис. тонн більше.
Значну роль у збільшенні поставок відіграватиме європейський напрям. Українські виробники орієнтуються передусім на ринок ЄС, де українська птиця, яка експортується в межах тарифної квоти, реалізується за найвищою ціною. Водночас перспективним напрямом може залишатися і Велика Британія, яка зберегла необмежений доступ української продукції на свій ринок. За прогнозом USDA, у 2027 році обсяги українського експорту до Великої Британії можуть наблизитися до показників поставок у Євросоюз.
Прогноз USDA для ринку курятини у 2027 році:
- виробництво — 1,54 млн тонн, або на 60 тис. тонн більше, ніж у 2026 році;
- внутрішнє споживання — 1,055 млн тонн, приріст на 11 тис. тонн;
- експорт — 530 тис. тонн, приріст на 40 тис. тонн;
- імпорт — 45 тис. тонн, скорочення на 5 тис. тонн.
На внутрішньому ринку істотного стрибка попиту USDA не очікує. Споживання курятини може зрости лише до 1,055 млн тонн. Однією з причин обмеженого приросту залишається повільне відновлення купівельної спроможності населення.
Водночас курятина та інші доступні за ціною продукти птахівництва продовжують відігравати важливу роль у структурі споживання тваринного білка. Саме відносна доступність цієї продукції підтримує попит на неї навіть за умов обмежених доходів споживачів.
На відміну від внутрішнього ринку, зовнішні поставки мають продемонструвати помітніший приріст. Паралельно з нарощуванням експорту очікується скорочення імпортних закупівель українського ринку до 45 тис. тонн, що на 5 тис. тонн менше за прогнозований показник поточного року.
Ще однією особливістю українського ринку залишається висока концентрація промислового виробництва. За оцінкою USDA, у 2027 році шість вертикально інтегрованих компаній вироблятимуть понад 75% усього промислового обсягу курячого м’яса в Україні.
Таким чином, прогноз USDA передбачає одночасне збільшення виробництва та експорту української курятини у 2027 році. Водночас розвиток галузі й надалі залежатиме від безпекової ситуації, стабільності енергопостачання та роботи логістичної інфраструктури.
