Український ринок цибулі знову перейшов до зростання цін після короткого періоду стабільності. Учасники овочевого ринку пов’язують це зі зменшенням запасів продукції належної якості, яка збереглася після минулорічного врожаю.
Сьогодні виробники реалізують торішню цибулю в межах 5–10 гривень за кілограм. У порівнянні з кінцем минулого робочого тижня продукція подорожчала приблизно на 19%. Водночас продавці не поспішають різко піднімати ціни, оскільки покупці дедалі частіше висловлюють претензії до якості овочів, що тривалий час перебували у сховищах.
Ситуацію на ринку додатково ускладнили погодні умови. Через втрати озимої цибулі, яка значною мірою постраждала від морозів, надходження нового врожаю очікується пізніше звичних термінів. Якщо зазвичай свіжа продукція з’являлася вже у червні, то цього року активний вихід ранньої цибулі на ринок прогнозують лише в липні.
Експерти овочевого сектору вважають, що запасів цибулі в країні ще достатньо, однак обсягів якісної продукції може не вистачити до початку масового збирання нового врожаю. Саме тому ринок має передумови для подальшого подорожчання. При цьому остаточна цінова динаміка значною мірою залежатиме від погодних умов та темпів надходження ранніх овочів.
Фахівці також нагадують, що у 2025 році в Україні спостерігалося суттєве перевиробництво цибулі. Причиною стало розширення площ під культурою після слабшого врожаю попереднього сезону. Частина господарств, які у 2024 році отримували лише близько 20 тонн із гектара, вже наступного року збирали понад 100 тонн із тієї ж площі. Однак значна частина цього врожаю спочатку не підходила для тривалого зберігання, через що втрати продукції з часом зросли.
Негативно на ситуацію вплинули й затяжні опади під час збиральної кампанії. На окремих полях аграрії не змогли вчасно провести збирання, тому частина врожаю залишилася в ґрунті та була втрачена.
У нинішньому сезоні обсяги вирощування цибулі в Україні фактично повернулися до рівня 2024 року. Деякі дрібні фермерські господарства через нестабільність ринку та високі ризики відмовилися від цієї культури, хоча окремі виробники, навпаки, наростили площі під овочами.
Аналітики зазначають, що подальша ситуація на ринку багато в чому залежатиме від погодних умов у період формування нового врожаю. Якщо сезон буде сприятливим, пропозиція швидко стабілізує ціни. У разі ж несприятливої погоди вартість цибулі може продовжити зростання і влітку.
