В Україні нині відчувається нестача гречки через одну з найнижчих врожайностей за останні 25 років. Незважаючи на стабільний попит, виробничі обсяги культури не дозволяють повністю забезпечити внутрішній ринок. Минулорічний урожай виявився одним із найгірших за останнє чверть століття, якщо не враховувати неврожайний 2019 рік, і ситуація повернула країну до рівня попередніх періодів, коли дефіцит крупи вже спостерігався.
Експерти зазначають, що наразі тільки імпорт здатний частково покрити потреби внутрішнього ринку. Колись основними експортерами гречки були Росія, Китай та Україна. Сьогодні ситуація змінилася: Росія залишається єдиним активним експортером, Китай більше імпортує, ніж експортує, а Україна не має достатніх виробничих потужностей для постачання за кордон.
Через повномасштабну війну прямі поставки гречки з Росії в Україну заблоковані, однак на ринку сформувалися обхідні шляхи. Імпорт може здійснюватися через Казахстан, користуючись чинною угодою про вільну торгівлю. В окремих випадках російська гречка переробляється на нових заводах у Казахстані, що дозволяє продавати її на українському ринку як казахстанську продукцію.
Аналітики прогнозують, що імпортна крупа допоможе стримати подальше зростання цін. Очікується, що вартість гречки коливатиметься в межах від 60 до 90 гривень за кілограм, залежно від коливань ринкової кон’юнктури та обсягів поставок.
Дефіцит гречки в Україні привертає увагу не лише економістів, але й споживачів, які відзначають підвищення цін у супермаркетах. На тлі обмеженого виробництва та змін у ланцюгах постачання, уряд та рітейлери шукають шляхи стабілізації ринку і забезпечення доступності продукту для населення.
