В українських господарствах спостерігається зростання вартості білокачанної капусти нового врожаю. Причиною цього стала типова для червня ситуація, коли обсяги реалізації ранніх сортів суттєво зменшуються, а продукція пізніших сортів ще не надійшла в достатній кількості на ринок. Через такий сезонний розрив ціна на овоч підвищилася досить стрімко.
Станом на поточний тиждень фермери реалізують капусту за ціною від 10 до 20 гривень за кілограм (еквівалент $0,24–0,48/кг). У порівнянні з попереднім тижнем, це приблизно на 29% дорожче. Виробники пояснюють ситуацію тим, що обсяг пропозиції різко знизився, тоді як попит залишається стабільно високим. Таке співвідношення пропозиції й попиту, властиве міжсезонному періоду, й стало ключовим фактором для формування нових цін.
Аграрії додають, що збір врожаю ранньої капусти вже практично завершено. Водночас капуста середніх і пізніх сортів ще не дозріла в обсягах, достатніх для масового продажу. Саме через це утворився тимчасовий дефіцит, який і спричинив різке зростання цін.
Ситуація, що склалася, типова для перехідного періоду між етапами збирання овочів. Протягом сезону ринок овочевої продукції традиційно демонструє нестабільність, особливо під час зміни сортів. У такі моменти навіть незначне зниження обсягів виробництва може спричинити помітні цінові коливання.
За оцінками аналітиків, середня вартість капусти цьогорічного врожаю в червні перевищує минулорічні показники майже утричі. Проте учасники ринку вважають, що тенденція до зростання може змінитися. Як тільки фермери почнуть масово збирати врожай капусти середніх сортів, на ринку очікується зменшення ціни. Подальший розвиток подій залежатиме як від погодних умов, так і від логістичних можливостей агровиробників.
