У розпал сезону збирання вишні підприємство «Грінора Фрут», що працює в садівничому напрямку на Вінниччині, демонструє високу продуктивність. Протягом одного дня господарство здатне зібрати до 100 тонн плодів, переважно сортів Келлеріс і Лутовка, які вирощують на плантаціях компанії.
Про особливості збору врожаю розповів головний агроном підприємства Юрій Овчар. За його словами, збирання організовано у два послідовні етапи. Спочатку працівники вручну знімають плоди з нижніх гілок, дотягуючись на повний зріст. А далі в роботу вступають трактори з платформами, які дають змогу дістатися до верхівок дерев. Цікаво, що ці ж технічні засоби пізніше використовують і під час збору яблук. За сприятливих погодних умов робота ведеться у дві зміни — до та після обіду, що дозволяє максимально ефективно використати денне світло.
Значна частина зібраної продукції одразу потрапляє на переробний завод компанії, що розташований лише за 15 кілометрів від садів. Така логістика дозволяє зберегти якість сировини та оперативно запускати переробку без тривалого зберігання.
Важливим чинником для підприємства є вибір сортів. Келлеріс, хоча й потребує більших витрат у догляді та технологічному супроводі, все ж залишається економічно доцільним за нинішніх ринкових цін. У той же час Лутовка більш невибаглива, що робить її вигідною у великому виробництві. Водночас, різні строки достигання цих сортів дозволяють грамотно розподіляти навантаження на збірну команду, подовжуючи період збирання та зменшуючи ризики втрат.
На українському ринку садівництво вишні — один із напрямів, де точність у логістиці, технічне забезпечення та вибір сортів мають вирішальне значення. Господарства, які інтегрують виробничий і переробний етапи в єдиний цикл, як-от «Грінора Фрут», мають конкурентну перевагу завдяки зменшенню логістичних витрат і контролю якості на кожному етапі.
