Попри мінливі погодні умови, українські винороби загалом позитивно оцінюють перебіг нинішнього сезону. Стан виноградників у різних областях відрізняється, однак у більшості виноробних регіонів ситуація залишається контрольованою. Водночас погодні особливості впливають не лише на розвиток лози, а й на майбутню якість винограду, обсяги врожаю та витрати господарств на його вирощування.
На півдні країни цього року спостерігається достатній рівень зволоження ґрунту. Разом із позитивним ефектом це створює й додаткові виклики, адже підвищена вологість збільшує ризик розвитку сірої гнилі та оїдіуму. Через це виробникам доводиться приділяти більше уваги захисту виноградників і відповідно збільшувати витрати на обробку насаджень.
Генеральна директорка Big Wines та засновниця Української виноградарсько-виноробної асоціації Наталія Бурлаченко зазначила, що наразі немає підстав вважати сезон невдалим. За її оцінкою, навіть можливе підвищення температури повітря до 38 градусів навряд чи матиме критичний вплив на стан виноградної лози.
Водночас, за словами Бурлаченко, складнішою залишається ситуація на Закарпатті, де нинішній рік став уже третім поспіль із дефіцитом опадів.
Винороб Крістіан Шош повідомив, що в селі Кідьош Берегівського району ознаки нестачі вологи помітні навіть на старих виноградних лозах із добре розвиненою кореневою системою. Листя жовтіє та скручується, а організувати полив великих виноградників, розташованих на схилах, практично неможливо. Додатковою проблемою стало й обміління місцевих криниць.
За його словами, тривала посуха негативно позначається на розвитку винограду: ягоди формуються дрібнішими, містять менше соку, а сильний тепловий стрес може не прискорити дозрівання, а навпаки — відтермінувати початок збору врожаю. Він пояснив, що за нестачі води виноградна лоза закриває продихи, щоб зменшити втрати вологи. У результаті сповільнюються процеси фотосинтезу та накопичення цукрів і речовин, від яких залежить якість майбутнього вина. Водночас опади напередодні збору врожаю можуть частково покращити ситуацію.
Інша картина спостерігається на Миколаївщині. Голова Асоціації крафтових виноробів Причорномор'я Георгій Молчанов зазначив, що цього сезону регіон не відчуває нестачі вологи, тоді як більшого впливу на виноградники завдали весняні морози. Він також звернув увагу, що завдяки високій вологості ґрунтів південь України цього року вперше за тривалий час не опинився в зоні ризикованого землеробства, зауваживши, що подібні умови трапляються приблизно раз на десять років.
Загалом, як підсумовується у матеріалі, поточні погодні умови не становлять загрози для українського виноробства в цілому, однак посилюють відмінності між окремими регіонами. Якщо на півдні господарства змушені збільшувати витрати на боротьбу з грибковими захворюваннями, то на Закарпатті саме дефіцит вологи може вплинути на соковитість ягід і позначитися на смакових характеристиках майбутнього вина.
