Зростання поставок сирів з країн Європи дедалі сильніше впливає на український молочний ринок. На тлі сезонного зниження споживання продукції конкуренція між вітчизняними та закордонними виробниками посилилася, через що українські сировари змушені зменшувати обсяги виробництва. Про це повідомляють аналітики «Інфагро».
За даними експертів, найбільш помітне зростання імпорту зафіксовано у сегменті твердих і напівтвердих сирів. За перші шість місяців року їхнє ввезення збільшилося на 27% порівняно з аналогічним періодом минулого року, а імпортна продукція вже займає понад третину цього ринку. Водночас поставки так званих білих сирів зросли на 15%, і в окремих категоріях їхня частка наблизилася до половини всіх продажів. Найменшу динаміку приросту імпорту зафіксували у сегменті плавлених сирів.
Фахівці пояснюють таку ситуацію насамперед різницею у вартості продукції. Європейські виробники пропонують сири за нижчими цінами, ніж українські підприємства, тому вітчизняні компанії дедалі частіше змушені проводити акційні розпродажі. В «Інфагро» зазначають, що такі знижки дозволяють утримувати попит, однак суттєво скорочують прибутковість продажів.
Складною залишається й ситуація з експортом. Попри те, що на зовнішніх ринках українські сири можуть продаватися за вигіднішими цінами, нарощувати поставки за кордон вдається лише окремим виробникам. У результаті за підсумками першого півріччя експорт напівтвердих сирів скоротився на 15%, а його обсяги вже майже утричі поступаються імпорту.
Водночас іншу тенденцію демонструє сегмент сирних продуктів. За перші шість місяців року їхній експорт збільшився на 15%. Натомість постачання плавлених сирних продуктів на зовнішні ринки зменшилися майже на 20%.
Аналітики наголошують, що подальший розвиток української сирної галузі значною мірою залежатиме від розширення експортних можливостей і підвищення конкурентоспроможності продукції. Без цього вітчизняним виробникам буде дедалі важче витримувати конкуренцію з дешевшими європейськими сирами як на українському ринку, так і за його межами.
