В Україні у 2025 році очікується стабільна ситуація з постачанням овочів — дефіциту на ринку не прогнозується. Про це повідомив заступник міністра економіки, довкілля та сільського господарства Тарас Висоцький, наголосивши, що цьогорічний урожай перевищив торішній і дозволяє повністю забезпечити внутрішні потреби населення.
Посадовець зазначив, що овочі з так званого «борщового набору» — картопля, морква, буряк, капуста та цибуля — цього сезону не лише у достатній кількості, а й стали значно доступнішими для споживачів. За його словами, ціни на деякі з цих позицій удвічі нижчі, ніж торік, оскільки врожай виявився кращим, а погодні ризики мали менший вплив, ніж у попередньому сезоні.
За офіційною статистикою, загальне виробництво картоплі у 2025 році оцінюється у 18 мільйонів тонн. Водночас експерти реального ринку припускають, що комерційно доступний обсяг становить близько 10 мільйонів тонн, оскільки частина врожаю використовується як насіннєвий матеріал, корм для тварин або втрачається через псування. Висоцький зауважив, що для фермерів поточний рік не був надто прибутковим через перевиробництво, однак для споживачів він став надзвичайно вигідним, адже ціни на овочеву продукцію залишаються стабільно низькими.
Стосовно зернових та олійних культур у міністерстві прогнозують показники, близькі або трохи вищі за минулорічні. Зменшення очікується лише по сої та цукрових буряках, що пов’язано зі скороченням посівних площ у цих сегментах. Урожай цукрових буряків оцінюється на рівні близько 10 мільйонів тонн, що приблизно на п’яту частину менше, ніж торік, коли їх було 13 мільйонів тонн.
Щодо зерна, то загальний обсяг виробництва цього року прогнозується на рівні 59 мільйонів тонн. Для порівняння, торік аграрії зібрали 56 мільйонів тонн, тобто спостерігається приріст у межах 3–5 відсотків. Врожай пшениці становить близько 22–22,5 мільйона тонн, що повністю відповідає минулорічним результатам і утричі перевищує потреби внутрішнього ринку, які оцінюються у 6 мільйонів тонн.
Показники по ячменю залишаються стабільними — близько 5,3 мільйона тонн, аналогічно до минулого року. Натомість врожай кукурудзи демонструє позитивну динаміку: прогнозується 30 мільйонів тонн, що на 10 відсотків більше, ніж торік, коли було намолочено 27 мільйонів тонн. За словами Висоцького, збір кукурудзи ще триває, тому точні підсумки можна буде підбити після завершення кампанії, однак уже зараз видно, що урожай перевищить очікування. З урахуванням того, що внутрішнє споживання становить близько 6 мільйонів тонн, потенційний експорт може досягнути 24 мільйонів тонн.
Щодо олійних культур, то ситуація залишається стабільною: суттєвих коливань у врожайності не спостерігається, окрім незначного зниження виробництва сої. Аналітики зазначають, що збереження балансу між внутрішнім споживанням і експортом у секторі зернових та олійних культур сприятиме ціновій стабільності на внутрішньому ринку й дозволить фермерам планувати наступний сезон із меншими ризиками.
