В Україні з початку цього тижня спостерігається помітне зростання відпускних цін на цибулю. Аналітики ринку зазначають, що погодні умови стали ключовим чинником, який вплинув на вартість цього овоча, адже через дощі та підвищену вологість частина врожаю досі залишається в полях, поступово втрачаючи якість. У деяких господарствах цибуля вже почала проростати, що ускладнює її подальше зберігання і знижує придатність до реалізації.
За даними EastFruit, наразі українські виробники пропонують цибулю за ціною від 7 до 13 грн за кілограм (0,17–0,31 долара), що в середньому на 12% вище, ніж тиждень тому. Таке зростання стало результатом скорочення пропозиції — багато фермерів були змушені тимчасово зупинити збирання через несприятливу погоду. Це призвело до зменшення обсягів поставок на ринок, особливо продукції належної якості.
Крім того, частина господарств, які отримали врожай із гарними показниками, вирішила не поспішати з продажем і закладає цибулю на зберігання, розраховуючи на подальше підвищення цін у зимовий період. Це ще більше обмежує поточну пропозицію, що створює додатковий тиск на ринок.
Фахівці зазначають, що хоча ціни на цибулю зараз демонструють зростання, вони залишаються у середньому на 21% нижчими, ніж у той самий період минулого року. Така ситуація свідчить про те, що український ринок досі залишається достатньо насиченим, а виробники намагаються втримати баланс між поточними продажами та формуванням запасів на міжсезоння.
Експерти прогнозують, що якщо дощова погода триматиметься ще кілька тижнів, ціни можуть піднятися ще більше, адже значна частина урожаю ризикує не потрапити в сховища або втратити якість під час збирання.
