Винороб із Одещини несподівано створив вино, яке стало справжнім фаворитом серед покупців. Анатолій Христєв, досвідчений виноградар із міста Болград, розповідає, що новий смак з’явився випадково, проте одразу ж завоював популярність.
«Наприкінці 1990-х років припинив роботу аеропорт, де я працював понад 17 років. Тоді постало питання про нове джерело доходу. Я вирішив узяти в оренду землю на довгий термін і висадити виноградник. Перші лози ми посадили ще у 1989 році разом із батьком, і з того часу я постійно займаюся виноградарством», – ділиться він.
На винограднику Христєва переважають перевірені часом столові сорти, такі як Молдова, Одеський сувенір, Дойна, Кеша та Аркадія.
«Я не поспішаю переходити на нові сорти, адже старі мають стабільний попит. Їх добре знають, цінують за смак, довговічність і зручність у зберіганні», – додає виноградар.
У 2023 році через незвично прохолодну осінь одне з вин не пройшло повного процесу бродіння.
«Отрималося напівсолодке вино, майже десертне. Люди були в захваті, і весь запас швидко розкупили», – згадує Анатолій.
Зараз він планує зберегти нову формулу та продовжує експериментувати, аби створювати ще більше унікальних смаків.
