Після завершення військової служби житель Житомирської області Володимир Матвійчук вирішив змінити професійний напрям і зосередитися на власній справі. Понад десять років він служив у Збройних силах України, а після звільнення за станом здоров’я, пов’язаним із наслідками війни, почав розвивати аграрний бізнес. До цієї ініціативи долучилися члени родини — донька та зять, які підтримали ідею створення сімейного господарства.
Першим кроком стало закладання фундукового саду. Згодом родина оформила підприємницьку діяльність і почала поступово розширювати виробництво. Важливим етапом розвитку стало отримання у 2024 році грантової підтримки на суму 500 тисяч гривень. Ці кошти спрямували на закупівлю спеціалізованого обладнання для обробки горіхів.
Фермер пояснював, що обладнання обирали відповідно до виробничих потреб і придбали його у Полтавській області, оскільки саме там знайшли необхідні агрегати для лущення, очищення та калібрування фундука. При цьому розглядалися й інші варіанти, зокрема у столиці, однак відповідної техніки там не виявилося. Під час запуску виробництва виникли труднощі, пов’язані з логістикою та доставкою, а також із якістю закупленої сировини. Втім, з часом ці питання вдалося частково врегулювати, і робота господарства стала більш стабільною.
Наразі у господарстві налічується понад 250 дерев фундука. Частина насаджень розміщена поруч із домогосподарством, інша — на ділянці за межами області. Вирощуються різні сорти, серед яких каталонський, барселонський, вебба, халлє та косфорд. Окрім реалізації горіхів, фермер також займається продажем саджанців. Попит на них залишається стабільним, особливо з боку західних регіонів України, де кліматичні умови сприятливі для цієї культури.
На цьому етапі господарство ще не забезпечує значного прибутку, проте демонструє поступовий розвиток. За оцінкою власника, при більших масштабах вирощування фундук може стати прибутковою культурою для аграрного бізнесу. Він звертав увагу на те, що в його регіоні культура фундука поки що не є масово поширеною, що пов’язано або з недостатньою обізнаністю, або зі скептичним ставленням до її вирощування. Водночас підкреслювалося, що адаптовані саджанці добре переносять місцеві кліматичні умови, включаючи температурні коливання, а сама культура може розглядатися як довгострокова інвестиція для власників земельних ділянок.
До роботи в господарстві залучені члени родини, а також двоє найманих працівників. Виробничий процес включає кілька етапів: після збору врожаю горіхи проходять калібрування, лущення та очищення. Далі здійснюється ручне сортування, під час якого відбирається якісна продукція, оскільки частина плодів може бути пошкодженою або неповноцінною. Після цього фундук обсмажують, фасують у пакування та реалізують у різних варіантах — зокрема у вигляді смаженого або солоного продукту.
У подальших планах підприємця — розширення напрямів переробки, зокрема виробництво фундукової пасти, а також активізація продажів. Розвиток таких нішевих культур, як фундук, поступово набирає популярності в Україні, адже вони можуть стати альтернативою традиційним видам аграрного виробництва та забезпечити додану вартість за рахунок переробки.
