Ставка на комплексний розвиток дозволяє українським садівничим господарствам не лише вирощувати якісну продукцію, а й отримувати додану вартість завдяки її переробці, зберіганню та експорту. Саме таким шляхом розвивається ТОВ «Дудіков» із Вінницької області, яке поряд із вирощуванням фруктів активно інвестує у виробничу інфраструктуру та розширює напрями діяльності.
Основною спеціалізацією підприємства є вирощування яблук і груш. Закладання перших промислових садів розпочалося ще у 2015–2016 роках, а сьогодні господарство обробляє близько 80 га яблуневих насаджень і понад 30 га грушевих садів. Вони розташовані на п'яти окремих виробничих локаціях, що дає змогу ефективніше організовувати роботи та зменшувати виробничі ризики.
Окрім традиційних культур, у господарстві аналізують перспективи вирощування черешні. Такий крок пов'язаний зі стабільним попитом на цю ягоду як на внутрішньому ринку, так і серед покупців за кордоном. Диверсифікація культур є одним із напрямів розвитку сучасного садівництва, адже дозволяє виробникам гнучкіше реагувати на ринкову кон'юнктуру.
Підприємство також забезпечує себе частиною необхідної тари. Для цього кілька років тому було придбано виробниче приміщення разом із технологічним обладнанням, що дозволило організувати власний випуск шпонових дерев'яних ящиків. Наявність такого виробництва допомагає оптимізувати логістику, контролювати якість пакування та оперативніше готувати продукцію до реалізації.
Важливим напрямом діяльності стала й переробка ягід. Уже три роки поспіль господарство закуповує сезонну продукцію та здійснює її швидке заморожування на власних виробничих потужностях. За цей час підприємство сформувало коло постійних партнерів для реалізації вишні, смородини, ожини та малини. Крім роботи на внутрішньому ринку, компанія самостійно експортує заморожену малину до Чехії.
Розвиток власних потужностей із заморожування дозволяє продовжити термін реалізації продукції та зберігати її якість після завершення сезону збору. Такий напрям дедалі частіше обирають українські виробники ягід, оскільки він відкриває можливості для співпраці з переробними підприємствами й міжнародними покупцями.
У господарстві також є обладнання для сушіння яблук і груш. Водночас нині використання електросушіння вважають економічно невигідним через високі енергетичні витрати, тому основний акцент робиться на інших напрямах переробки.
Паралельно підприємство реалізує ще один масштабний інвестиційний проєкт — будівництво нового холодильного комплексу. Уже триває зведення першої камери, розрахованої приблизно на 1100 тонн продукції. Під час будівництва застосовують сучасні енергоощадні рішення, серед яких чилер із гліколевим водоносієм, гліколеві повітроохолоджувачі, герметичні камери, польська стендова конструкція, а також залізні двері й система тривалого зберігання врожаю.
Після завершення будівництва загальна місткість нового комплексу має становити близько 2000 тонн для зберігання яблук і груш та ще 2000 тонн замороженої продукції. Крім того, наступного сезону підприємство планує запустити сортувальну лінію, що дозволить автоматизувати підготовку фруктів до продажу, підвищити ефективність післязбиральної доробки та покращити якість продукції для українського й зовнішніх ринків.
