Розширення переробних потужностей та вихід у нові сегменти харчового ринку стають помітною тенденцією серед українських виробників. Одним із прикладів такого розвитку є Вінницька харчосмакова фабрика, яка, маючи стабільний бізнес у сегменті соусів та приправ, вирішила інвестувати у виробництво напоїв і створила окремий цех для виготовлення сидру.
Фінансування цього проєкту частково забезпечене за рахунок державної підтримки. Як повідомив заступник голови парламентського комітету з питань економічного розвитку Дмитро Кисилевський, підприємство скористалося програмами стимулювання вітчизняного виробництва і отримало грант у розмірі 8 млн грн. За його інформацією, ці кошти були спрямовані на закупівлю технологічного обладнання, зокрема місткостей великого об’єму та пастеризаційних установок, які виготовлені на одному з машинобудівних підприємств Вінницької області. Він також підкреслив, що участь у державних програмах є характерною рисою компаній, які активно розвиваються в Україні.
Активне інвестування у нові напрями стало можливим завдяки стабільним результатам основного бізнесу фабрики. Підприємство демонструє значні обсяги виробництва базової продукції — щороку випускається близько 18 мільйонів банок гірчиці та хрону. При цьому спостерігається зміна споживчих вподобань: попит на гірчицю поступово зростає, тоді як інтерес до хрону має тенденцію до зниження.
Сьогодні фабрика забезпечує роботою понад сотню працівників і продовжує розширювати географію збуту. За оцінкою Кисилевського, приблизно п’ята частина продукції експортується до 11 країн, що свідчить про конкурентоспроможність українських харчових товарів на зовнішніх ринках. Окремо він звернув увагу на інвестиції підприємства в енергетичну стійкість, що є актуальним у контексті підготовки до складних зимових періодів.
На самій фабриці уточнюють, що виробництво напоїв уже частково запущене: окрім сидру, підприємство освоїло випуск квасу, лимонадів та кількох видів пива. Наразі пивна продукція реалізується переважно на регіональному рівні, однак у планах — вихід на ширший національний ринок. У перспективі також розглядається запуск виробництва комбучі, що відповідає глобальному тренду на функціональні та ферментовані напої.
Підприємство має доволі тривалу історію: воно було створене наприкінці 1990-х років після реорганізації вінницького заводу продтоварів. З того часу асортимент значно розширився і нині включає понад 50 позицій — від традиційних приправ до продуктів швидкого споживання та напоїв.
Фінансові результати також демонструють позитивну динаміку. Хоча звітність за 2025 рік ще не оприлюднена, відомо, що у 2024 році підприємство збільшило чистий дохід на 4%, а прибуток зріс більш ніж на третину, що свідчить про ефективність бізнес-моделі навіть у складних економічних умовах.
Суттєву роль у розвитку компанії відіграє співпраця з великими торговельними мережами як в Україні, так і за її межами. Продукція фабрики представлена у провідних українських і міжнародних ритейл-мережах — зокрема «АТБ-маркет», «Сільпо», «Фора», «Новус», «Метро» та «Ашан», а також у локальних торгових мережах. Водночас фабрика активно працює на експортних ринках, включаючи країни Європи, Північної Америки та Африки, що дозволяє диверсифікувати продажі та зменшувати залежність від внутрішнього попиту.
Загалом розширення виробництва напоїв, зокрема сидру, відображає прагнення українських харчових компаній переходити від вузької спеціалізації до більш диверсифікованих бізнес-моделей, що підвищує їхню стійкість і конкурентоздатність як на внутрішньому, так і на зовнішніх ринках.
