Незважаючи на відносну стабільність цін на курятину в Україні, передумови для їх підвищення вже сформовані. Поточна ситуація на ринку виглядає стриманою, однак експерти вказують, що це тимчасовий баланс, який значною мірою підтримується зовнішніми факторами.
Очільник ГС «Міжрегіональний союз птахівників та кормовиробників України» Вадим Шиян пояснив, що нинішня стабільність пов’язана з активним експортом продукції. За його оцінкою, частина обсягів, яка могла б залишатися на внутрішньому ринку, спрямовується за кордон, що дозволяє уникати надлишку пропозиції всередині країни. Водночас він вважає, що така модель у перспективі може призвести до підвищення цін.
За словами експерта, українська курятина активно постачається на ринки Близького Сходу, Азії та окремих країн Європейського Союзу, зокрема Нідерландів і Словенії. Саме ці напрямки наразі відіграють важливу роль у балансуванні внутрішнього ринку.
Водночас виробники стикаються зі зростанням витрат, що поступово формує тиск на кінцеву вартість продукції. Серед ключових чинників — подорожчання пального, електроенергії та зернових, які становлять основну частину кормової бази у птахівництві. Частка зерна у витратах на корми сягає близько 80%, тому будь-які коливання цін у цьому сегменті безпосередньо впливають на собівартість.
Додатково на галузь впливають загальні економічні процеси, зокрема інфляція, яка змушує підприємства переглядати рівень заробітних плат. Це також поступово закладається у структуру витрат і може відобразитися на цінах у майбутньому.
Окремим викликом залишається безпекова ситуація. Внаслідок обстрілів продовжують руйнуватися виробничі об’єкти. Зокрема, нещодавно було знищено ферму в Лозовій, де вирощували молодняк птиці, а також перепелину птахофабрику в Сумах. За оцінкою представника галузі, такі удари мають системний характер і спрямовані на підрив продовольчого забезпечення як для військових, так і для цивільного населення.
У підсумку експерти сходяться на думці, що нинішня цінова стабільність має обмежений ресурс. За відсутності компенсаторних механізмів або зниження витрат виробництва ринок поступово адаптуватиметься через підвищення цін, що виглядає логічним наслідком поточних економічних умов.
