На молочному ринку України з початку листопада спостерігається тенденція до зниження вартості сирого молока, яку ініціювали окремі підприємства з переробки. Ферми вже отримали оновлені цінові пропозиції, де замість попередніх 17,2 гривні за кілограм встановлено 16,50 гривні. Така зміна стала для виробників сигналом про початок чергового періоду економічного тиску, адже осінь традиційно є часом, коли господарства завершують заготівлю кормів і найбільш залежать від стабільних закупівельних контрактів.
Виробники молока наголошують, що ініціатива зі зменшення вартості виходить від Спілки молочних підприємств України. За оцінкою Асоціації виробників молока, такий підхід є вкрай небезпечним для галузі, оскільки нижчі ціни не відповідають нинішнім економічним реаліям. В асоціації вважають, що подальше падіння вартості сировини неминуче призведе до згортання інвестицій у тваринницькі проєкти, закриття малих і середніх ферм та скорочення робочих місць у сільських громадах. Крім того, зросте частка імпорту готової продукції, що негативно позначиться на національній продовольчій безпеці.
Позиція учасників ринку ґрунтується на розрахунках, які свідчать, що собівартість виробництва одного літра сирого молока вже перевищує п’ятнадцять гривень. Витрати на корми, ветеринарні препарати, технологічне обслуговування та енергоносії зросли протягом року, що особливо вдарило по невеликих господарствах. Тому навіть незначне зменшення закупівельної ціни перетворюється для таких ферм на серйозний ризик працювати в мінус.
Деякі представники ринку зазначають, що зниження закупівельних цін в Україні повторюється регулярно, коли на світовому ринку дешевшають біржові молочні продукти. У таких ситуаціях переробники намагаються компенсувати свої втрати коштом виробників. Особливо показовою є позиція підприємців, які одночасно працюють у кількох сегментах молочного бізнесу — від утримання корів до виробництва сирів і реалізації готової продукції в мережах. Їхній досвід демонструє, наскільки небезпечними можуть бути різкі цінові коливання для всієї ланцюгової моделі.
Загалом нинішня ситуація свідчить, що подальше зменшення закупівельної вартості молока може стати критичним рубежем для тисяч виробників. Якщо тенденція не зміниться, експерти прогнозують уповільнення модернізації галузі, втрату конкурентоспроможності та зростання залежності українського ринку від імпортної продукції.
