На Чернігівщині фермери дивують споживачів нетиповими сортами баштанних культур, які змінюють звичні уявлення про вигляд і смак кавунів. У селі Киселівка одне з місцевих фермерських господарств цього сезону вирішило зробити акцент не лише на традиційному врожаї, а й на новаторських експериментах. Зокрема, на полях з’явилися жовті кавуни із жовтою та червоною м’якоттю, а також квадратні плоди.
Співвласник господарства Сергій Ременець розповідає, що ідея створити кавуни незвичної форми виникла після знайомства з досвідом японських аграріїв, які вже давно вирощують подібну продукцію. Разом із другом він зацікавився технологією та два роки тому замовив з Японії спеціальні прозорі форми з оргскла. Протягом першого року вдалося виростити лише один повноцінний плід, але з часом метод вдосконалили.
За словами фермера, процес вирощування квадратних кавунів потребує неабиякого терпіння: важливо визначити оптимальне положення плоду в формі, забезпечити належне освітлення або, навпаки, притінення, щоб уникнути перегріву. Наразі господарство має шість форм і практикує безперервне вирощування: щойно один кавун дозріває, на його місце одразу поміщають інший.
Ременець зазначає, що вага квадратного кавуна зазвичай становить 3–4 кілограми, оскільки обмежена простором форми. Він жартує, що така форма зручна в транспортуванні, адже кавун не котиться, як звичайний круглий. Таким чином, продукт, окрім естетичного вигляду, має і практичне значення для споживача.
Крім інноваційної форми, фермери вирощують ще п’ять інших сортів кавунів: зелений із червоною м’якоттю, зелений із жовтим серцевищем, чорний зовні з традиційною червоною серединою, світло-зелений продовгуватий, а також сорт, який у господарстві називають «єгипетським» — із рожевим забарвленням м’якоті. Жовті ж кавуни, як з однотонною шкіркою, так і з червоною м’якоттю всередині, ще не досягли повної стиглості й потребують трохи часу для дозрівання.
Цьогорічна посівна площа під кавунами в господарстві склала 18 гектарів. Загалом планують зібрати близько 800 тонн урожаю. Однак через затримку з настанням тепла на початку літа старт масового збирання врожаю зсунувся на серпень. Незважаючи на погодні труднощі, фермери налаштовані оптимістично й упевнені, що сезон буде вдалим.
Нетиповий підхід до вирощування баштанних культур на Чернігівщині свідчить про відкритість місцевих аграріїв до експериментів. У сучасному сільському господарстві інновації — це не лише справа великих компаній, а й шлях до підвищення конкурентоспроможності навіть для фермерських господарств регіонального рівня.
