Фермер Вадим Погребняк із Миколаївщини розпочав свій шлях у вирощуванні часнику ще у 2018 році на перших двох гектарах землі. Бізнес фермер розпочав після отримання ділянки як учасник бойових дій і вирішив зосередитися на вирощуванні саме цього овоча, оскільки часник добре росте в регіоні та має широкий спектр застосування — від кулінарії та консервування до медичних потреб.
На початковому етапі всі роботи виконувалися вручну, але згодом господарство стало механізованим: з’явилася автоматична саджалка та обладнання для обробки врожаю. Однак у лютому 2022 року через повномасштабне вторгнення фермер змушений був повернутися до служби в армії, а значна частина врожаю була втрачена. Втрати оцінюються приблизно у 36 тисяч кілограмів, включно з посівним матеріалом, на який витрачали роки праці та фінанси. Після деокупації господарство почала відновлювати його дружина Олеся разом з дітьми.
Сьогодні господарство Погребняків обслуговує різні категорії клієнтів: роздрібні мережі, фермерські господарства, заклади HoReCa та переробників. Продукція представлена очищеним вакуумованим часником, а також некондиційним дрібним часником для спецій і соусів. Завдяки грантовій підтримці програми SEED 4.0 фермери змогли придбати мотоблок та часникову копачку елеваторного типу, що значно скоротило час збору врожаю та створило умови для розширення площ під культуру.
Вадим Погребняк планує збільшити площі вирощування часнику до 10 гектарів, вважаючи, що Україна має потенціал стати одним із лідерів на ринку цієї культури. Також у планах фермерів створення власного сайту, де будуть представлені сорти часнику, технології вирощування, умови придбання та відгуки клієнтів. Це дозволить підвищити довіру до продукції та спростити процес замовлення, мінімізуючи потребу у безпосередньому контакті з менеджерами.
Розвиток господарства Погребняків демонструє приклад того, як локальні фермери на Півдні України не лише відновлюють виробництво після війни, а й активно впроваджують інновації та механізацію, підвищуючи ефективність і конкурентоспроможність свого бізнесу на національному та міжнародному ринку.
