В Україні цього сезону волоські горіхи почали скуповувати за значно вищими цінами, ніж торік — стартова вартість закупівлі подекуди зросла вдвічі. Зокрема, на полтавських ринках ціни на цей продукт демонструють відчутне підвищення вже з перших днів сезону прийому.
За словами доцентки кафедри товарознавства та біотехнології Університету економіки та торгівлі Наталії Офіленко, основною причиною подорожчання став нижчий урожай. Вона зазначила, що навесні в окремих районах області спостерігалися локальні заморозки, які негативно вплинули на плодоносіння дерев. На відміну від східних регіонів, де погодні умови були стабільними, на Полтавщині врожайність виявилася помітно нижчою.
Місцеві мешканці підтверджують цю тенденцію, зазначаючи, що кількість горіхів на деревах цього року зменшилася у кілька разів порівняно з попереднім сезоном. Через це заготівельники та торговці вимушені встановлювати вищі закупівельні ціни, аби забезпечити достатню пропозицію продукції.
Збір і прийом волоського горіха на ринках Полтави традиційно стартував у середині жовтня. Ціни коливаються залежно від якості: за кілограм нелущених горіхів пропонують від 20 до 30 грн, тоді як лущене ядро коштує до 200 грн за кілограм. Перекупники пояснюють, що ще кілька років тому закупівля починалася з 10–15 грн за кілограм сирого продукту, проте цього сезону стартова ціна одразу становила 20 грн. Горіхи високої якості з гарною шкарлупою і світлим ядром оцінюють у межах 25–30 грн, тоді як очищений продукт преміум-класу сягає максимальної позначки у 200 грн.
Фахівці додають, що ціна на волоський горіх протягом останніх років зазнавала коливань, і загалом спостерігалося зниження майже на 20%. Таке падіння експерти пов’язують із воєнними умовами, які ускладнили експортні операції. Водночас Україна залишається одним із вагомих постачальників цього продукту на зовнішні ринки — за оцінками аналітиків, близько 58% урожаю експортується. Основними покупцями залишаються країни Європейського Союзу, зокрема Туреччина, Франція та Румунія, які активно імпортують українські ядра завдяки їхній якості та конкурентній ціні.
Підвищення внутрішніх закупівельних цін може стимулювати аграріїв активніше розвивати промислове вирощування волоського горіха, яке нині набуває популярності серед малих фермерів. Аналітики прогнозують, що за стабільного клімату та належного догляду за насадженнями наступного року врожайність може повернутися до середніх показників, що допоможе стабілізувати ринок.
