Вирощування кавунів у західних регіонах України, зокрема на Івано-Франківщині, дедалі більше демонструє свою економічну доцільність. Незважаючи на несприятливі погодні умови навесні, які затримали терміни висаджування, фермерське господарство «Овочі Слобожанщини» цьогоріч все ж заклало плантації на площі 20 гектарів.
Інна Федосієнко, засновниця господарства, пояснила, що зливи та прохолода тримали аграріїв поза полем довше, ніж зазвичай. Проте ситуацію вдалося стабілізувати, і на сьогодні поля вже засаджені десятьма різними сортами кавуна закордонної селекції. В асортименті — як звичні червоні сорти, так і жовті, як з насінням, так і без, а також різної форми — круглі та подовжені. Таким чином, господарство орієнтується на попит споживачів, які все частіше обирають не просто дешевий, а якісний і смачний продукт.
Порівняно з регіонами традиційного вирощування баштанних культур, такими як Одещина чи Миколаївщина, на заході України кавун рідше потрапляє в умови перегріву на полі, що позитивно впливає на якість плодів. Це також дозволяє зберігати цінову стабільність.
«Які ціни на кавун будуть цього сезону в нашому регіоні, сказати важко. Минулого року колеги з Харківщини продавали їх і по 3 грн/кг з поля. У нас таких цін не було, ми продавали мінімум по 8 грн/кг, тому що на Івано-Франківщині інший ринок кавунів. У тих регіонах, де кавуни "горять" на полі, наприклад, на Одещині, Миколаївщині, ціну можна опускати набагато нижче, але в західному регіоні такої ситуації не передбачається. До того ж ми не торгуємо з поля гуртом, а здаємо врожай у торгові мережі, де нам пропонують більшу ціну, тому я сподіваюся, що нижче 8 грн/кг вартість кавуна не впаде і цього року», — наголосила Інна Федосієнко.
Фермерка також зазначила, що місцеві покупці дедалі частіше віддають перевагу регіональному продукту, навіть якщо він коштує дорожче. З її слів, споживачі готові платити більше за впевненість у якості, свіжості й походженні товару. Також не останню роль відіграє і логістика: доставка кавуна з півдня займає більше часу, що може впливати на смакові властивості плодів.
У минулому сезоні ціна на кавуни стартувала з 20 грн/кг і залишалась на такому ж рівні до завершення сезону. Найнижча відмітка, яку фіксували в пікові тижні збору, становила 8 грн/кг. Поточного року фермери сподіваються втримати мінімальний рівень не нижче цієї межі, адже витрати на вирощування, пальне та обслуговування також зросли.
Аналітики ринку також зазначають, що західноукраїнські виробники мають певну перевагу в реалізації через прямі поставки до супермаркетів. Це дає змогу уникнути посередників і зберегти вигідну для виробника ціну.
Зважаючи на все вищезазначене, можна прогнозувати, що ціна на кавуни з Івано-Франківщини залишатиметься стабільною і нижче 8 грн/кг не опускатиметься. Це дозволить не лише покривати виробничі витрати, а й стимулювати подальший розвиток баштанництва в регіоні.
