На українському овочевому ринку сформувалася ситуація, за якої виробники пекінської капусти змушені продавати продукцію майже без прибутку. Поточні цінові показники тримаються на рівні 10–12 грн за кілограм, що фактично відповідає собівартості вирощування і не дозволяє отримати відчутний фінансовий результат. У порівнянні з довоєнним періодом така ціна виглядає суттєво нижчою.
Ключовим фактором, що призвів до такого стану ринку, стало скорочення можливостей для переробки овочів, зокрема у сегменті замороженої продукції. Через це значна частина вирощеної капусти залишається нереалізованою або змушено продається за зниженими цінами. Водночас внутрішній попит не здатен повною мірою компенсувати втрати, оскільки обсяги споживання свіжої продукції мають свої обмеження.
За оцінками представників галузі, проблеми з переробкою пов’язані зі зменшенням виробничих потужностей. Частина підприємств більше не функціонує через розташування на тимчасово окупованих територіях, інші зазнали пошкоджень унаслідок воєнних дій. У результаті логістичні та виробничі ланцюги були порушені, що вплинуло на баланс ринку.
Попри складну ситуацію, експортний напрямок залишається певною мірою стабілізуючим чинником. Попит на українську заморожену овочеву продукцію з боку зовнішніх ринків зберігається, що створює передумови для поступового відновлення галузі за умови відновлення переробних потужностей.
Наразі площі під вирощуванням пекінської капусти істотно не змінилися, однак у перспективі можливе їх коригування. Виробники можуть скорочувати посіви цієї культури, орієнтуючись на рентабельність та загальну ситуацію на ринку овочів, де все більшу роль відіграють можливості зберігання, переробки та збуту продукції.
